精选食谱：杂蔬炒饭、芝麻牛肉粒、油泼面的做法
2020-07-29 10:50:59   来源：东方头条   

杂蔬炒饭

1.鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

2.洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

3.加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香。

4.加入香肠丁翻炒至香肠出油。

5.倒入隔夜的剩米饭。

6.把米饭炒散炒热后加入鸡蛋和盐翻炒均匀起锅加入鸡精调味即可食用。 ​​​

芝麻牛肉粒

牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块；平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右；肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒；放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味。 ​​​

油泼面

煮面，临出锅前，丢一把生菜煮熟了关火捞出；取一只小碗，倒入一勺生抽，一勺醋，加一些花椒粉，煮好的面放入碗里。青蒜苗、香葱、香菜切碎，摆面条上，倒一大勺辣椒粉，加一勺芝麻。锅里烧一大勺调和油，就是炒菜油，然后一冒烟即关火，倒在辣椒粉、香葱、香菜、青蒜苗碎上，拌匀即可。 ​​