清淡爽口的家常菜，简单易做
2020-07-29 10:42:01   来源：东方头条   

一个家庭的饭菜不需要太多精巧做法，只要按照家人的日常口味来做，做到荤素搭配，营养均衡，菜式多样化，粗茶淡饭也吃得香、吃得美。

白灼菜心

食材：菜心500克，蒜末适量，生抽两勺，蚝油一勺，盐半勺，玉米淀粉一勺，食用油适量。

做法：

1.菜心择去茎部的老皮洗干净。

2.锅烧开水加入少许盐和油，放菜心焯至断生捞出来控水，再整齐摆在盘中。

3.小碗内加入生抽、蚝油、玉米淀粉、盐搅拌均匀。

4.锅烧热加油放蒜末煸香倒入调好的碗汁烧至收浓后，均匀淋在菜心上面即可。

豌豆玉米炒虾仁

食材：玉米一根，豌豆适量，鲜虾八只，胡椒粉半勺，料酒半勺，盐半勺，生抽一勺，食用油适量。

做法：

1.鲜虾剥去虾头、虾尾、虾壳，抽出虾线，洗干净切成小丁。

2.虾仁丁加入少许盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。

3.玉米剥粒和豌豆粒一起洗干净。

4.锅烧热水放玉米粒和豌豆粒焯至断生，捞出备用。

5.锅烧热加油，将虾仁丁煸至变红色，倒入玉米和豌豆粒、少许盐、生抽炒均匀即可。

苦瓜炒小鱼干

食材：苦瓜一根，小鱼干适量，红辣椒两根，蒜末少许，姜末少许，胡椒粉一勺，盐半勺，生抽一勺，食用油适量。

做法：

1.小鱼干用水泡两分钟，再冲洗干净。

2.苦瓜去蒂切开两半挖去籽，洗干净切成薄片，加入少许盐用手揉搓几下以减少苦味，再清洗干净沥水。

3.红辣椒洗干净去蒂去籽切丝。

4.锅烧热加油放姜末、蒜末、小鱼干、胡椒粉一起煸香盛出备用。

5.再烧热锅加油放苦瓜、辣椒丝烧至断生，放炒香的小鱼干、生抽翻炒两分钟，加入少许盐炒均匀即可。

丝瓜肉丝炒红薯粉

食材：红薯粉条一小把，丝瓜一根，瘦肉200克，胡椒粉半勺，生抽两勺，蚝油半勺，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.丝瓜削皮洗干净切成细条。

2.瘦肉洗干净切细丝。

3.红薯粉条凉水下锅煮至八成软，捞出来过冷水，用手将长的红薯粉条扯断并抖散备用。

4.锅烧热加油，放肉丝炒至变色，放丝瓜条炒出汁水后，加入胡椒粉、少许盐继续炒均匀。

5.再放焯好的红薯粉条、盐、生抽、蚝油炒两分钟即可。