懒人快手甜点之水果慕斯
2020-07-29 10:27:01   来源：东方头条   

做中式菜对于我们中国人来说可能与生俱来，就像我这样的前30年几乎没下过厨房的人来说也可以做出几道简单菜式，稍微请教一下也可以很快入手。

西式餐点对我们来说却比较陌生，往往看到别人做的或是蛋糕店的都觉得很神奇，毕竟我们都喜欢颜值高的事物。麦子做全职妈妈这半年来学了一些拿手菜的同时也学习了一些简单的西式糕点甜点，非常高兴可以有这样一个平台让我和大家分享。

今天麦子要和大家分享的是西式甜点中我个人觉得最简单的“水果慕斯”，绝对的零失误甜点。慕斯是西点中的一种冷藏西点，有很多种口味，比如:水果类、乳酪类、巧克力类、坚果类、茶类、塔派类、水果果冻类等等。

它的口感以细腻润滑、柔软、入口即化为最佳。一般在4度以下冷藏，保质期为3天，超过3天会出现口感欠佳、内部塌陷、气孔粗大等问题。

材料: 水果泥 60克、白砂糖30克、吉利丁5克、淡奶油180克 （这里面的材料如果没有的也可以替换，文章结尾有替换建议）

步骤:

1、果泥和白砂糖混合，隔着热水将其全部融化均匀。

2、用冷水泡好的吉利丁片攥出水分加入到果泥和糖里面搅拌均匀。（这里也可以隔热水更好融合均匀）

3、淡奶油用电动打蛋器（中高速）打发至六分发（看上去比酸奶粘稠一点点就可以了）

4.把淡奶油分2-3次加入到第2步中，用翻拌的方式拌均匀就可以了。

5.入裱花袋后挤到模具里面7分，用手把气泡震出，冷藏3-4小时即可。

6、喜欢的话最后可以在表面切一些喜欢的水果一起吃哈

重点来了:

1、如果家里没有吉利丁，可以用QQ糖或是果冻粉代替哟。使用前提前用冷水泡软哈。

2、淡奶油也可以用牛奶（水）+淡奶油的方式替换哈，不过口感差一点，特别不建议用水，一般外面卖的为了降低成本才用。

3、淡奶油我们自己吃还是选择动物奶油哟，更健康。

4、水果泥我们可以选择自己喜欢的水果打成泥都可以哟，一般芒果、草莓、香蕉、百葡萄、西瓜相对好一点。如果嫌麻烦也可以买那种现成的果泥。

5、淡奶油打发时要注意不要打过了，会影响口感哈。

6、最后所有材料翻拌时，要拌匀避免有颗粒影响口感。

7、外面卖的一般慕斯底部还会放一些蛋糕胚，我们也可以哟，不过麻烦一些。后期考虑出一期简单蛋糕胚的制作方法。

大家可以赶紧试试这款懒人快手甜点哟，真的是零失误的那种哈。最后，麦子想说在美食分享的路上感恩有你们，我会继续努力带给大家更多更好的家庭美食。