适合新手的家常小炒
2020-07-29 07:47:06   来源：东方头条   

今天我们就来学学适合新手的家常小炒吧~

土豆烧鸡翅

材料：鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐

步骤：

1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2.烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3.将腌制好的鸡翅放入；

4.将两面煎至金黄；

5.加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

6.加入适量的水加盖煮上五分钟；

7.再捞出大料；

8.加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；

9.加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

10.盛入碗中，表面放上小葱。笋干烧肉

材料：五花肉笋干盐、糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉

步骤：

1.干笋提前浸泡两天，洗净切成寸段；

2.准备好其他原料；

3.锅中放少许油，加入五花肉；

4.按下电饭煲炖煮的功能键；

5.约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，再加入葱姜片、大料一起翻炒；

6.再加入酱油和生抽、糖翻炒；

7.翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；

8.再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；

9.最后加入盐、胡椒粉和青蒜，拌均匀；

10.盛入碗中。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、淀粉、蚝油、生抽、糖、盐

步骤：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来。

2、调一碗淀粉水。凉白开，加蚝油，糖，盐，生抽，淀粉。

3、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。

4、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。香菇蒸鳕鱼

食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺

步骤：

1.香菇泡发洗净切片，小葱切段，姜切丝。

2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5.鳕鱼蒸熟，最后食用时撒上葱花即可。

小炒牛肉

步骤：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。