玉米面窝窝头，这样做很简单，色泽诱人，松软香甜，全家都爱吃
2020-07-21 06:37:09   来源：东方头条   

玉米面是一种健康的粗粮，富含人体所需的多种营养物质，属低脂、低糖食品，是现代人首选健康食品之一，经常食用能预防多种疾病，让身体更加健康。

玉米面的吃法也很多，可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、面条等，我们家隔三差五地就会做点玉米面吃，各种换着花样吃。

之前用纯玉米面做过窝头，蒸出来不成型，没有立体感，更像玉米饼，而且口感特别粗糙，难以下咽。

后来做多了，我才知道因为玉米面属于高纤维食物，所以它的口感比较粗糙且粘性差，常常需要搭配白面来食用，这样既能改善口感增加粘性还更容易定型。

所以今天又尝试来做窝窝头，调整了配方又运用了一个小技巧，做出来的窝窝头个个饱满有形，搭配自己喜欢吃的炒菜，色泽诱人，看了就很想吃，大家如果感兴趣就一起来看看吧！

玉米面窝窝头

准备食材：中筋面粉170g，玉米面80g，糖15g，酵母2g。

把玉米面中倒入80g的热水烫一下，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，放置晾凉。

用开水烫过的玉米面，吃起来会非常松软，口感更好，还能增加粘性。