蒸鸡蛋羹加上“这1步”，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻
2020-04-13 16:25:52   来源：东方头条   

蒸鸡蛋羹加上“这1步”，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻！家里有孩子的要注意了，尤其是孩子年纪正是需要补钙长个子的时候，这道菜我家隔三差五就要做着吃。孩子正是长身体的时候，正是需要补充营养物质，尤其是钙元素，这个时候很多家长的首选就是牛奶，但是长时间喝牛奶孩子很快就会厌倦，这道菜不同，我家孩子吃一次就喜欢上了，天天嚷着要吃，我家隔三差五就要做一回。这道虾仁鸡蛋制作选用的食材都一些比较日常的食材，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！虾仁鸡蛋

By 橙子小厨

配料：

鸡蛋豆腐 200克、虾仁 适量、鸡蛋 150克、葱 适量、姜 适量、食用油 适量、精盐 1勺、水 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋打散，加盐调味，加入1.5倍水，拌匀撇去浮泡

2.鸡蛋豆腐切厚块

3.摆入盘中，加入蛋液

4.上锅蒸6分钟，摆入虾仁，继续蒸2分钟

5.淋上鲜酱油，放上葱丝、红椒丝，泼热油，即可

烹饪小贴士：

选购技巧1，可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2，可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3， 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4，可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

你学会这道营养健康的美食了吗？