随着疫情的控制，一转眼就马上到夏天了，而这也是一个吃小龙虾的季节。大家对于龙虾都已经不再陌生了，很多人都是龙虾的忠实粉丝。街边的小摊，饭店的餐桌，到处都可以看见小龙虾的影子。
而且经过两个多月的奋战，这场疫情终于要过去了，武汉也解封了，相信大家对于这个消息都很开心。因为又可以享受湖北的众多美食了，比如热干面，小龙虾等等又出现在了大家的日常生活中。而且据说阿里巴巴联手湖北准备要将10亿小龙虾引出湖北，奔向全国吃货。
随着气温的升高，很多人对龙虾都已经蠢蠢欲动了。很多人会选择去店里吃龙虾，但是饭店里的总是没有自己做的干净放心。 小龙虾好吃必是这30年的老做法，美味可口，特别开胃，汤汁拌米饭也特变好吃，一上桌就抢光了，实在太好吃了。让我们一起来看看具体做法吧。
烹饪食材：半斤蒜蓉，少量葱，两罐啤酒，胡椒，白糖。
烹饪方法：
1. 先处理龙虾，将虾头取下，取出内脏，取下虾线，用水冲洗干净。将葱切成白色和绿色的叶子，放在碗中备用。
2. 拿出一个搅拌机，倒点水。将大蒜剥开，放入搅拌机中不断的搅拌，等大蒜被搅成蒜末即可拿出。
3. 将锅中倒入适量的油，待油温烧到最高的时候倒入小龙虾。盖上锅盖，等待小龙虾炸开，待小龙虾变红就可以打捞出锅了。
4. 锅中倒入少量油，放入大蒜，先放入一半的大蒜，另一半大蒜留给龙虾二次调味。蒜炒出香味后将虾倒进去，加入少量的盐，胡椒粉和一点白糖。白糖主要起调鲜的作用。盖上锅盖将虾焖一分钟，随后倒入啤酒，大火烧开，啤酒会有一点泡沫，但是没有很大影响。盖上锅，大中火煮8-10分钟，中间可以揭开锅盖翻炒一下。
5. 十分钟后，锅中的汤汁已经变少了很多，把葱和白放进去，绿色的留下最后一步来装饰。然后再不断的翻炒，并且盖上锅盖，小火焖15分钟左右就可以了。如此一道美味的蒜蓉小龙虾就做好了。
如果大家对这道食物感兴趣的话就动手试一试吧，在这个温度较高的季节，来上一盘蒜蓉小龙虾最开胃了，而且蒜蓉汤汁和白米饭特别配，可以吃好几碗。
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烹饪食材：半斤蒜蓉，少量葱，两罐啤酒，胡椒，白糖。
烹饪方法：
1. 先处理龙虾，将虾头取下，取出内脏，取下虾线，用水冲洗干净。将葱切成白色和绿色的叶子，放在碗中备用。
2. 拿出一个搅拌机，倒点水。将大蒜剥开，放入搅拌机中不断的搅拌，等大蒜被搅成蒜末即可拿出。
3. 将锅中倒入适量的油，待油温烧到最高的时候倒入小龙虾。盖上锅盖，等待小龙虾炸开，待小龙虾变红就可以打捞出锅了。
4. 锅中倒入少量油，放入大蒜，先放入一半的大蒜，另一半大蒜留给龙虾二次调味。蒜炒出香味后将虾倒进去，加入少量的盐，胡椒粉和一点白糖。白糖主要起调鲜的作用。盖上锅盖将虾焖一分钟，随后倒入啤酒，大火烧开，啤酒会有一点泡沫，但是没有很大影响。盖上锅，大中火煮8-10分钟，中间可以揭开锅盖翻炒一下。
5. 十分钟后，锅中的汤汁已经变少了很多，把葱和白放进去，绿色的留下最后一步来装饰。然后再不断的翻炒，并且盖上锅盖，小火焖15分钟左右就可以了。如此一道美味的蒜蓉小龙虾就做好了。
如果大家对这道食物感兴趣的话就动手试一试吧，在这个温度较高的季节，来上一盘蒜蓉小龙虾最开胃了，而且蒜蓉汤汁和白米饭特别配，可以吃好几碗。
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