你身体的“解毒”能力还扛得住吗？
2020-04-13 13:28:21   来源：东方头条   

现在越来越多的人开始意识到，晚饭少吃点可以减轻消化系统的负担，但怎么减轻消化系统的负担说得简单点，就是不吃饭以禁食的方式给身体来解毒。预防终究比治疗要好，所以如果你本来是健康的，而且又想促进和维持肝脏最佳的功能，最好的建议就是切断一切有毒物质的摄入来源，采取最佳膳食的营养补充方案。

从化学反应的角度来说，身体中正在进行的大多数反应，包括有毒物质的降解，必须进行的合成以及转化为另一些物质的过程，其中80%涉及到消除有害物质的能力，大部分的解毒工作是靠肝脏来完成的，肝脏就像是一个过滤净化的车间，能识别成千上万的有毒化学物质，然后在转化成无害的物质，或是将不能利用的物质进行降解消除，肝脏是身体中化学物质的“大脑”，通过循环利用、重建再生和解毒来维持身体的健康。

从外环境摄取进来的毒素只是肝脏要处理的一小部分，多数毒素还是在体内产生的，由本来一些无害的分子转化而来。每次呼吸和每个动作都会产生毒素，一种物质是否对身体有害，不仅取决于它本身自带的毒性，重要的是你身体的解毒能力。

排出毒素也是需要用载体与毒素结合并排出体外的，主要的方式有四种，谷胱甘肽结合、硫酸化结合、葡萄糖苷化结合、甘氨酸结合，为了使每一种结合方式的反应效率达到最佳状态，是必需要提供足够的营养给到身体，还要确保摄入上述四个结合过程所必需的维生素和矿物质，增强这些解毒作用的关键是要定期而大量的摄入十字花科蔬菜，如：西兰花、白菜、花菜、羽衣甘蓝、卷心菜、球芽甘蓝，这类蔬菜都富含着一类叫做硫代葡萄糖甙的有益成分，此物质支持谷胱甘肽与毒素的结合使毒素顺利地排出。

支持解毒最重要的因素是保持身体酸碱的平衡，为了确保能做到这一点，在摄入足够的蔬果同时，还可以摄入含碱性矿物质。

过敏、感染、代谢紊乱可能还会导致肝脏功能的不良问题，包括湿疹、哮喘、慢性疲劳症、炎症性肠功能紊乱、多发性硬化症、风湿性关节炎、激素失衡等，干扰肝脏正常功能的物质有咖啡因、酒精、药物及避孕药、激素替代疗法、二恶英、香烟、汽车尾气、高蛋白饮食、有机磷酸酯化肥、涂料废气、饱和脂肪酸、类固醇激素和炭火烤肉，避免上述物质，规律而健康的选择膳食就可以保持最佳的肝脏功能。

抗氧化膳食在一个受到污染严重的城市和不可避免的要接触特定的氧化环境是非常重要的，身边就能发现的抗氧化食品来自于一些浆果类，例如：葡萄、西红柿、芥菜、西兰花、姜黄、银杏等，而主要抗氧化性维生素有维生素A、C、E、β胡萝卜素。同时红、橙、黄色蔬果中均含有β胡萝卜素，在（想过“维生素”缺失带来的伤害会有多大吗？）这一篇幅中的最后一段具体介绍了补充β胡萝卜素的作用和好处。

在抗氧化性食物中还有一个重点要介绍给看到这篇文章最后的朋友，那就是氧自由基吸收能力，简称ORAC值，简单地说，含有ORAC值数高的食品，吸收氧自由基的能力就越高，自然抗氧化能力也就更强，菠菜、西兰花都含有此种属性，这两种蔬菜因目前大环境的农药残留，食用前还是用淘米水泡一下，过水烫一下，去除农药残留和草酸，食用才放心，如有其它疑问欢迎在下面留言、关注、转发、点赞。

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