自从学会胡萝卜这个做法，我家隔三差五做一次，鲜美又好吃
2020-04-09 07:08:14   来源：东方头条   

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“胡萝卜新吃法，不炒不拌，出锅比肉香，孩子能吃四五个”。

胡萝卜是一种很常见的食材，一年四季都能买得到，营养丰富，益肝明目，经常用眼的人群可以适量的食用胡萝卜。而且价格实惠，现在这个季节只需一块五1斤，不仅可以生吃，也可以做成菜。平常的做法，小炒，凉拌，清蒸等。

不过今天不炒不凉拌，出锅比肉香，孩子能吃四五个，我家隔三差五做一次，鲜美又好吃，下面一起来看看它的做法吧，喜欢的，不妨一块动手做起来

——【胡萝卜鸡蛋馅饼】——

【面团用料】:中筋面粉250克，开水80克，胡萝卜汁70克

【食材】:胡萝卜一根，粉丝一个，鸡蛋两枚，虾皮一小把，盐小勺，生抽一勺，油少许

【制作步骤如下】:

步骤一:先把胡萝卜去皮洗净，再用工具擦成细丝，放到盘中，加入小勺的盐，将它抓拌均匀，腌制15分钟，15分钟过后会腌出很多的汁水，再把胡萝卜汁挤出来备用

步骤二:把锅烧热，倒入少许的食用油，油温三成热把打匀的蛋液倒进去，趁着蛋液没有凝固，用筷子边炒边划散成小块，炒成型，彻底放凉后倒入胡萝卜丝的碗中

步骤三:粉丝用开水泡软，捞出来放在案板上，将它切成小段，也放入胡萝卜和鸡蛋的碗中，再来上一小把的虾皮

步骤四:加些盐和生抽简单的调一个味，胡萝卜丝用盐腌制过的，有底位，而且虾皮也是带咸味的，所以盐的用量请酌情加减

步骤五:取一个大一些的碗，把面粉倒进去分成两份，一边用开水烫面，用筷子搅拌成面絮，另一边用胡萝卜汁和面，也拌成面絮，再把两种面絮混合均匀

步骤六:再下手将他揉成光滑的面团，刚开始揉不匀，不要着急，盖上盖子静置五分钟，很容轻松就能把它揉光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤七:松弛好的面团搓成条，分成六份，再稍微的用手压扁一下，撒上少许的干面粉防止粘连

步骤八:用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料，馅料多多啊，一口咬下去才好吃呢，满满都是馅料的鲜香味，将它收口捏紧，然后压成饼

步骤九:锅里来上少许底油，把做好的小饼放进去，表层再刷上一层油，封住水分

步骤十:中小火煎至一面定型后，翻个面，直到小饼鼓起，两面金黄就可以出锅啦！金黄的小饼口，外皮酥脆里边香软，馅料更是鲜美十足，刚出锅，孩子不怕烫就吃上了，比肉还香呢

好啦，朋友们！这期的美食教程【胡萝卜鸡蛋馅饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆的厨房，感谢你的阅读，我们下期再见！