下饭的牛肉菜谱，泡椒牛肉，简单美味营养，一道不错的家常菜
2020-04-09 06:40:26   来源：东方头条   

泡椒牛肉

用料：牛里脊随意，泡椒，淀粉半勺，料酒一点，盐一点，蒜2指，天椒，香菜若干根

泡椒牛肉的做法：

牛肉切薄小片，用冷水泡几分钟，泡出血水洗净备用

香菜切段

泡椒斜着对切

指天椒切成小块

洗净的牛肉加适量食用油，黑胡椒，微量糖，一点生抽拌匀，后加入少许干淀粉，锁水，让牛肉更加嫩滑

起锅烧油，油温五成热加泡椒蒜爆香，火不要太急，后放入牛肉，炒至成熟变色，锅边烹白醋，然后再加少许料酒锅边爆香去腥，后放入香菜翻炒30秒-40秒 加入少许盐，蚝油

出锅装盘，开动

小贴士：牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。