南瓜糯米饼还太腻？多裹一层芝麻，口感翻倍还不腻
2020-04-09 06:00:36   来源：东方头条   

南瓜糯米饼还太腻？多裹一层芝麻，口感翻倍还不腻

现在在家待了两三个月了，孩子由于特殊原因，也不能去学校上课，常吃家里的饭菜都有点吃腻了，所以为了孩子的健康，就需要我们做一些不常做的美食，来给孩子换个口味，这样才能让孩子对吃饭的兴趣不减。今天就和大家推荐它，南瓜糯米饼，外面再裹上满满一层芝麻，香甜可口，每次做完，孩子都超级高兴，孩子吃着开心，我们才能更放心。

【菜名】： 南瓜糯米饼

【食材所需】：南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻1碟

【烹饪过程】：

1、准备的南瓜清洗干净，用刀将南瓜的皮削掉，再将里面的瓜馕清除干净后，再将它切成薄片。放到烧开水的蒸锅里，上锅蒸熟。在南瓜蒸的时候，将准备的红豆馅取出，用手将它们团成大小合适的小球，放置在盘子里待用。

2、蒸熟的南瓜块从蒸锅里取出，然后趁热用研磨工具将南瓜片碾压成南瓜泥。接着趁着南瓜泥还热着的时候，向碗里倒入称好的糯米粉，用筷子将南瓜泥和糯米粉搅拌均匀，并且没有任何干糯米粉。

3、等到面絮不烫手的时候，就直接下手将它和成光滑的面团即可。

4、接着直接从面团上取出适量的小面团，然后将它用手揉圆后，把它捏成小碗的形状。

5、接着向面团里填上一颗豆沙馅，然后接着放到虎口处，向上收紧，收口处一定要收紧。

6、再将包好的揉圆，再用手掌根部将它压扁，这样一个南瓜糯米饼生坯就做好了。所有的面团都像这样，包好豆沙馅后，做成南瓜糯米饼的生坯。

7、将准备好的熟白芝麻放到大一点的盘子里，然后将弄好的生坯一一在盘子里翻滚几下，然后用手将面饼上都沾满熟白芝麻。

8、烤盘取出，烤箱提前预热上。烤盘上铺上一次锡箔纸，然后将沾上白芝麻的生坯一一摆放到烤盘里，切记不要摆放的太紧密，一定要留有些空隙。

9、准备齐全后，就将烤盘放进烤箱里，然后调整时间和温度进行烘烤即可。烤好后取出，放到冷却架上降温即可。

这样一份香甜的南瓜糯米粉就做好了，香甜的糯米饼再加上白芝麻的香气，可以说在烘培的时候就已经抵不住它的诱惑了，刚出锅就趁热吃了两块了。

【烹饪小贴士】：

1、馅料的话，可以选择大家常用的豆沙馅、枣泥馅等都可以。

2、糯米粉的量根据南瓜的含水量来决定，所以一边搅拌一边加糯米粉，不要着急一下就全部倒进去。

3、烤箱的温度和时间因自家的功率不一样，会略有差距。所以根据自家烤箱的说明来定即可。我家的是用180度烤上20分钟就好了。

【图片来源】：媚娘小厨

【文案编辑】：王伟

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