做红糖酥饼，要想外酥里软，做法很关键，详细步骤都告诉你
2020-04-09 04:52:13   来源：东方头条   

欢迎大家观看二姐这篇教您做外酥里软的红糖酥饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之如何做外酥里软的红糖酥饼

一想到好吃的酥饼的口感，相信大家都会喜欢，有时候吃点酥饼再喝点牛奶就能让早饭吃的很好。下午的时候吃点酥饼当做甜点也能起到解馋的作用，所以很多朋友都想着自己在家做点酥饼吃。但有时候我们做出来的红糖酥饼的外皮不会酥脆掉渣，而且外皮软乎不说还相互粘连在一起，吃起来也是软塌塌的口感，这样做出来的红糖酥饼就不太好吃了。因此二姐今天和大家讨论下红糖酥饼如何做着会更好吃一些，而且能让红糖酥饼有着外酥里软的效果。做出来的详细步骤和方法都会在文中详细的说明，那么现在二姐就和大家说一下这个红糖酥饼的做法。

二姐做红糖酥饼的优势

1、酥脆可口，味道香

这道红糖酥饼的一个优势还是保留着红糖酥饼外酥里软的口感，而且在里面加上红糖之后味道特别香，相比于白糖加进去会有一点甜腻口感，这样的红糖酥饼的味道会更好一些。

2、做法简单

二姐做这道红糖酥饼外酥里软而且还非常精致，但是这个做法却不会特别难，相信大家看一遍做法就能做出这道美味可口的红糖酥饼出来。外酥里软的红糖酥饼的做法

【所需的食材】

主材：面粉350g。

辅材：酵母粉3g、食用油适量、红糖少许。

【开始做外酥里软的红糖酥饼】

1、找一个干净的大碗，将250g面粉和大概10g食用油加进去，随后加上足量的3g酵母粉，准备开始和面。

2、用温水搅拌所有的食材，揉成一个有点油的面团，面团的水分不要太多。

3、再准备一个碗，在碗中加上100g面粉后再加入做好的热油，开始做油酥。

4、趁热做成一团的油酥，做好的效果如下图所示。

5、将面团和油酥都分成适量大小的小剂子，面团要比油酥的小剂子大上一倍左右即可。

6、将一个小剂子的面团擀成圆形，将油酥的小剂子放到上面包裹起来。

7、包好之后擀成圆饼效果，然后我们左右对折一下，再擀薄一点。

8、从一个方向卷起来，可以卷的层数稍微多一些。

9、将每个面饼擀开之后，将红糖放上一点面粉做馅，然后包进去即可。

10、包好之后我们就能看到面皮上有一圈圈的卷起来的效果，这样酥饼好吃还好看，醒面二十分钟后将红糖酥饼烙熟即可。

大家看下二姐做出来的红糖酥饼的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、放油酥有技巧

油酥一定要在刚做好热油的时候和面粉一起和面，这样我们做出来的油酥才能成功而且酥饼的效果更好。

2、发面有技巧

为了做出外酥里软的效果出来，我们和面的时候水分不要特别多，这样面皮整体都会比较软乎。而发面做的成功的话，外层就会酥脆而且里层还比较软了。

以上就是二姐写的如何做外酥里软的红糖酥饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！