西葫芦不妨换种做法，不炒肉切丝做蛋饼，用上模具颜值高
2020-04-07 07:53:04   来源：东方头条   

西葫芦不妨换种做法，不炒肉切丝做蛋饼，用上模具颜值高

西葫芦是一种常见的蔬菜，正好生长在这个季节。碰巧遇到超市打折西葫芦非常的便宜，所以买了好几个。买回家以后觉得吃不完，所以就想出了奇葩新鲜的吃法。以前自己也从没有尝试过，但是对于美食就是要大胆的尝试。西葫芦非常有营养，里面有丰富的维生素，平时我也爱直接炒丝儿吃。今天我准备做一个西葫芦鸡蛋饼，这样美食真的是营养又好吃，而且非常适合孩子吃。

【菜名】：西葫芦鸡蛋饼

【制作材料】：芹菜叶200克，鸡精少许，鸡蛋两个，肉末50克，盐3克，料酒少许，姜一块，胡萝卜半个，核桃油3克，鸡蛋一个，盐两勺，面粉20克，大米50克，皮蛋两个，糖5克，小葱两根，西葫芦半个，虾皮粉5克，面粉适量。

【制作步骤】：

1、 食材有点多，所以我们要提前把以上的材料全部都准备充足。

2、 西葫芦洗干净了以后，用刮刀刮成细丝儿。

3、 胡萝卜同样也是去皮儿以后用刮刀刮成细丝儿。

4、 把西葫芦丝和萝卜丝儿放在同一个碗里面，再打入一个鸡蛋。

5、 加入一点点虾皮粉，充分的搅拌均匀。这个时候就不能用打蛋器了，因为胡萝卜和西葫芦的丝儿会缠绕在打蛋器上面，这样很难清洗。直接用筷子搅拌均匀即可。

6、 每次倒入少许的面粉搅拌均匀，直到粘稠为止。

7、 在煎饼果子机上面倒入核桃油。加核桃油的目的是没有那么油腻，而且核桃油比植物油更加的有营养。

8、 如果家里面有新型模具或者其他模具的，还可以把模具放在煎饼果子机上面。再把准备好的蔬菜面糊放在模具里面，这样就可以有一个漂亮的造型了。我是做的心形的，还可以做成正方形，圆形或者是五角星。两面翻转煎熟就可以食用啦，下面就是成品图，看起来是不是

非常的漂亮。如果喜欢的话就赶紧学起来吧，家里面的老孩儿都非常的喜欢吃。

【烹饪小贴士】：

1、 在倒入面粉的时候一定要分次倒入，否则一下子倒多了还要加冷水。面粉也不要加入太多，否则太干了，煎出来的口感就没有那么好。

2、 如果没有煎饼果子机，有平底锅同样也是可以的。

3、 没有模具的话，自己可以用铲子弄成一个自己喜欢的形状。

【图片来源】：Amity

【文案编辑】：夏夏

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