快手鸡蛋饼
原料
面粉2勺，鸡蛋1枚，鹌鹑蛋6枚，胡萝卜1个；葱花、黑芝麻、黄豆酱各适量；五香粉1勺，盐1勺。
做法
❶ 胡萝卜擦丝；
❷将面粉、胡萝卜丝放入碗内，加入部分葱花及鸡蛋、五香粉、盐、适量水，调成糊状；
❸ 将面糊在电饼铛或平底锅上摊成饼，烙至表面微干，打入1枚鹌鹑蛋，推开，撒点葱花、黑芝麻；
❹翻面，上面舀一勺黄豆酱，抹匀，待熟后卷起来即成。
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