最爱吃的几道家常菜，简单易做，口感嫩滑，好吃到放不下筷子
2020-03-30 08:01:28   来源：东方头条   

海蜇头拌黄瓜

食材：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

做法：

1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干，切成适当大小；

2、将黄瓜用刀背捣碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末。

彩椒炒鸡丁

食材：红黄绿彩椒；鸡脯肉；盐；生粉；鸡精；少许糖

做法：

1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；

2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟；

3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。

酸菜鱼

食材 ：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法

1、准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜；

2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时；

3、热锅凉油，下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒；

4、注入骨头汤，煮开、加入鱼骨，鱼尾；

5、煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中。

葱爆羊肉

材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟；

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出；

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱；

4、放肉翻炒。

肉片炒茼蒿

食材：茼蒿300克、香菇少许、猪肉片200克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、玉米油适量

做法

1、准备茼蒿洗净控干；

2、切段；

3、猪肉切片放入料酒，十三香，淀粉味上20分钟；

4、甜面酱，香菇；

5、葱姜蒜切片，香菇切片；

6、热锅凉油放入肉片翻炒；

7、加入葱姜蒜，香菇，加入料酒，十三香酱油翻炒；

8、加入面酱；

9、继续翻炒，加入少许耗油；

10、放入茼蒿，加入少许盐出锅。

啤酒鸭

食材：鸭肉、青椒、啤酒、葱姜蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽

做法：

1、将鸭肉洗干净，然后将它们切成小块，这样更容易入味，我们可以将鸭皮弄下来；

2、将切好的肉放到碗里面，然后加入一些料酒、盐、生抽、姜片、葱段，然后腌制上半个小时；

3、我们将弄下来的鸭皮放在锅里面，然后用小铲子将它们按压，将里面的鸭油都逼出来，等到两面都变成金黄色的时候，我们就可以将它们弄出来了。

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