教你卤鸡蛋
2020-03-30 07:10:00   来源：东方头条   

食材：

鸡蛋，啤酒、冰糖、花椒、八角、香叶、茴香、生抽、老抽、盐

方法：

1、把鸡蛋洗干净多洗两遍，洗完的鸡蛋凉水下锅，加一点盐，中火煮10分钟，将鸡蛋煮熟（加盐蛋壳不容易爆开）

2、煮好的鸡蛋捞出，放入冷水里冷却，方便鸡蛋壳的剥离哈还不好烫到自己，鸡蛋全部剥完壳后备用

3、用刀在鸡蛋表皮上，轻轻划上几个口子，不能太深，不然会破掉

4、把划过口子的鸡蛋放到锅中，倒入10克料酒，然后加入冰糖、花椒、八角、香叶、茴香、生抽、老抽、盐，最后再加入适量的清水，大火煮开，然后转中小火煮30 分钟

5、鸡蛋煮好以后在锅里浸泡一个晚上样会更入味，颜色也会漂亮，第二天就可以吃了