大家好我是食妹很高兴又和大家见面了，在家宅的几个月大家厨艺真的是增加了不少，就连男同胞们的厨艺都赶上了女主，这是宅在家被逼的结果是，网上食谱那么多各种抄作业，做出来自己的特色那是特别的赞啊，小编在家宅的这几个月朋友圈都是晒各种美食，食妹是爱做美食的人，怎可能会甘于落伍呢。
抹茶流心千层蛋糕
食妹今天就做一道高颜值又好吃的甜点，抹茶流心千层蛋糕好吃不腻，制作也简单，想要什么样的形状看自己的的创意了，今天做的是8寸的蛋糕大概15-18层，，抹茶我想大多数的朋友都很喜欢吧，反正食妹就是个抹茶控，看到绿绿的美食好疗愈啊，别说吃了，看到了都舍不得吃是，今天用的食材种类不算多久是动手的比较多，所以动脑筋的时候到了，现在准备食材开始动手吧！
抹茶流心千层蛋糕
抹茶流心千层蛋糕准备食材：
蛋糕皮材料：4个鸡蛋，55克白砂糖，80克低筋面粉，400毫升温牛奶，58克牛油，15克抹茶粉；
抹茶流心：10克抹茶粉，40毫升温牛奶，80毫升常温牛奶，50毫升淡忌廉，50克白砂糖；
抹茶忌廉：400毫升淡忌廉，40克白砂糖，8克抹茶粉；
抹茶流心千层蛋糕
抹茶流心千层蛋糕制作步骤：
步骤1、现在做的是抹茶流心的部分，40毫升的温牛奶加入10克的抹茶粉搅拌均匀直到没有粉末为止；
抹茶流心千层蛋糕
步骤2、80毫升常温牛奶，50毫升淡忌廉，50克白砂糖放入锅里，开火煮大概煮15分钟煮到浓稠就可以了，再把刚刚调好的抹茶牛奶倒入锅里一起搅拌均匀，不要过度的烧煮了不让容易糊的；
抹茶流心千层蛋糕
步骤3、抹茶流心部分就做好了，从锅里倒进备好的碗里面放旁边完全冷却备用；
抹茶流心千层蛋糕
步骤4、接着就在做蛋糕皮的部分了，先把4个鸡蛋打到备好的容器里面，再用打蛋器搅拌均匀打到顺滑再加入55克糖搅拌均匀，分三次过筛80克低筋面粉、15克抹茶粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，面粉不要一次性放到鸡蛋液中了；
抹茶流心千层蛋糕
步骤5、浆糊搅拌均匀了之后就加入400毫升的温牛奶分三次加入到浆糊中搅拌均匀，牛奶加入完了之后就过筛，过筛的目的就是不让浆糊有粉末；
抹茶流心千层蛋糕
步骤6、用保鲜膜封住调好的蛋糕皮浆糊，封好的蛋皮浆糊就放入冰箱冷藏2个小时，冷藏的目的是让蛋糕皮更加的有弹性和韧劲；
抹茶流心千层蛋糕
步骤7、趁着蛋糕皮浆糊冷藏的时候我们就准备做抹茶忌廉，400毫升的淡忌廉、40克白砂糖、8克抹茶粉，用电动打蛋器中高速打发至湿性发泡；
抹茶流心千层蛋糕
步骤8、抹茶忌廉打发到这样的程度就可以了，看着很完美的样子，打好了的抹茶忌廉放冰箱冷藏；
抹茶流心千层蛋糕
步骤9、一切食材准备好了，现在就是做蛋糕皮了，我们把2个小时冷藏之后的粉浆拿出来，轻轻的搅拌以免粉浆会沉底，然后我们就用厨房纸把不粘锅均匀的刷上一层油，刷好油的不粘锅开火预热好了之后就把浆糊倒进锅里面，倒进去的粉浆大概55毫升，每一次的粉浆份量尽量要一样，煎的时候要小心以为比较薄所以要等面糊开始起泡就可以用铲子从周围慢慢的挑起来，等煎到少许的金黄的时候就可以翻面了，翻面了之后再煎15秒钟左右就可以了，不要太心急了，好东西要慢慢来，全程都是小火来煎的不要用大火哦；
抹茶流心千层蛋糕
步骤10、现在蛋糕皮做好了，拿出4寸大的杯子或者其它的模具，拿出5张蛋糕皮在中间做个口子，把中间的给切出来；
抹茶流心千层蛋糕
步骤11、现在就是组合蛋糕了，我们先把一层蛋糕皮铺上再抹上一层抹茶忌廉，重复这样做5片蛋糕皮，每一层的抹茶忌廉都要一样不要一层多一层少，不然后面不美观；
抹茶流心千层蛋糕
步骤12、做到第6层的时候我们就放中间空心的蛋糕皮了，中间不要抹上抹茶忌廉了；
抹茶流心千层蛋糕
步骤13、做完了5层之后我们就把抹茶流心倒入蛋糕凹进去的部分，再用剩下的一张蛋糕皮封住抹茶流心，接着继续重复组合5层蛋糕皮及忌廉。
抹茶流心千层蛋糕
步骤14、抹茶流心千层蛋糕组装完成了，我们再给蛋糕撒上抹茶粉，这样就完成了，是不是很漂亮很疗愈呢，看着好像一堆刚刚长出来的小草一样，很有活力。
抹茶流心千层蛋糕
我先切一块来吃了，中间有一层抹茶流心甜甜的，再加上蛋糕有点柔软有弹性，我就喜欢这样的甜味，不是很腻，口感也很清新。
抹茶流心千层蛋糕
喜欢的朋友也赶紧来做吧，看看我给大家演示一下，好多的酱汁了，爱吃甜食的一起来做把制作非常的简单，只是步骤有点多而已，吃货的你害怕没有甜点吃吗！
温馨小贴士：
1、浆糊调好了之后最好过筛，这样就能减少有粉末了；
2、煎蛋糕皮的时候要用小火来煎；
3、每一次抹的忌廉都要一样的，如果一层多一层少那么蛋糕最后都很不美观；
如果大家有什么不明白的可以给食妹吖留言提问，我会给你们一一解答，如果你觉得本文好可以帮忙转发给你的朋友，你的支持就是我的动力，你们的需求就是我的追求，谢谢大家，喜欢的请关注我吧，我会给大家制作更多的美食。
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