限量优质蛋白是治疗肾病的重要方面
2020-03-27 09:23:09   来源：东方头条   

常常有肾友会问起“应该吃什么”的问题，其实慢性肾病患者饮食最重要的就是蛋白质的量和质的控制，即所谓“优质低蛋白”，研究已经证实，优质低蛋白饮食既可以减轻患者的临床症状，又可以延缓肾功能的恶化。

所谓的优质蛋白，符合两个条件：1、其氨基酸的组成跟人体需要的组成越接近，越优质；2、被消化吸收的效率高。基于这两点，动物蛋白（肉类）、鸡蛋、奶制品都属于优质蛋白，而植物蛋白则是相对的非优质蛋白，慢性肾病患者每天摄入的蛋白质中50%-70%应为优质蛋白。

每个肾友应该每年做一次双肾核素扫描测定自己的肾小球滤过率，来判断属于慢性肾脏病（CKD）的哪一期，然后通过下面的表格（国家卫计委慢性肾脏病膳食指导）查到自己每天应该吃到多少蛋白质。

然后按照不同种类的食物所含蛋白质的量进行自由组合，比如每50g淀粉类和10g油脂类含0-1g蛋白质；每半斤瓜果蔬菜和1个水果含1g蛋白质；每1两米或面含4g；每1两瘦肉、1个鸡蛋、1袋低脂牛奶、2两豆腐含7g蛋白质。

当然，还要兼顾体力活动量，适当增加主食，以避免营养不良。