好吃的香酥小饼，大人吃不够，小孩更是喜欢的不得了
2020-03-27 09:00:38   来源：东方头条   

最近的我可以说是厨艺大增，简直脱胎换骨一番。这个原因，当然大家都应该知道。这一次在家里可以说是宅了个够。我平时在家无聊，就会给家人做一些面食或者小吃。

比如蒸个馒头啊，花卷啊。做个小蛋糕，煮一杯奶茶啊，或者做一次烧烤啊。最近我又做出了一个超好吃的饼，牛肉酥饼，我的最爱。因为疫情原因，我已经很久没有见它了。所以我决定自己做一次。请教了自己的妈妈，又增加了自己的一些创意，然后我终于做出来了。别说，还挺香。

其实这个牛肉酥饼听起来还挺高大上，但是其实做起来还真的不怎么难。自从喜欢做牛肉酥饼之后，我加的面粉用的都比以前快了。

首先我们先来准备食材，比如牛肉，面粉，葱，食盐等，这些都很好准备，没有什么很难见的食材。第一步，先和面。在面粉中加入清水，还有食盐，然后不断地搅拌，揉面，最后变成一个面团，在碗上加一个保鲜膜，放大约2,3个小时进行发酵。这时候，我们就来准备馅料。把洗干净的牛肉，切成肉末，还有葱也切成葱末，搅拌在一起，然后加入食盐，料酒，五香粉等调味料。

然后按照一个方向，不停地搅拌。再加入一勺玉米油，再继续不停的搅拌，直到完全均匀的在一块。然后把发好的面团切成一个个小的面团，并且揉成长长的圆圆的桶状，用擀面杖擀成一个薄薄的长方形的面皮，在面皮的一头加入牛肉馅，然后从那一头一直卷到另一头，然后竖起来，按成一个圆饼，放在锅里煎到两面金黄就可以了。