百吃不贵的几道美味下饭菜，简单好做，解馋又好吃，小孩都流口水
2020-03-27 07:51:14   来源：东方头条   

杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

做法：

1、杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制；

2、把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下；

3、炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒；

4、放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒；

5、放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可。

干锅排骨

食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；

2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；

4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

茉莉香薰鸡

食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。

做法：

1、先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀；

2、把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟；

3、锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟；

4、将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。

辣椒炒腊肠

材料：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油

做法：

1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；

2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；

3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。

农家垮炖鱼

做法

1、鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线；

2、鱼两侧改花刀；

3、锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜；

4、加入适量香其酱，添入适量的水；

5、放入鲤鱼，加入少许盐，糖，料酒调味，放入干辣椒大火烧开转中火炖煮。

干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法：

1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎；

2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒；

3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香；

4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油；

5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒；

6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。