木耳胡萝卜土豆粒
1、食材准备：土去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切小块；木耳泡发洗净切小块，红辣椒洗净切小块，蒜粒拍扁剁碎。
2、先将土豆清洗干净沥干水，热锅热油，将土豆放进去煎上色煎出香味来。
3、再倒入胡萝卜粒和木耳块，加上生抽、盐、五香粉，少许糖将胡萝卜粒和木耳翻炒变色。再将红辣椒碎、蒜粒放入和土豆木耳胡萝卜翻炒均匀即可。
蒜苔炒肉丝
1、食材准备：蒜苔一大把，切成段，放入水里面清洗干净沥干水；鲜肉一块，肥瘦分开切丝。
2、蒜苔想要好吃的关键步骤：将蒜苔放入无水无油的热锅中，中小火不停的翻炒，将蒜苔翻炒出蒜香味，直到表面稍微金黄即可装出。这样翻炒出来的蒜苔已经大半熟，而且水分也会少很多，又脆又香，蒜腥味就去除了很多了。
3、接着将肥肉放进锅内，煸炒出油。再将瘦肉丝放进翻炒变色，再添加作料：生抽、老抽、盐、糖、少许醋、五香粉，将肉丝翻炒入味。最后将半熟的蒜苔放入肉丝中，加少许盐调味，快速翻炒入味，3分钟即可。
干煸花菜
1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。
2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
糖醋辣椒
1、辣椒准备，数量随意。去掉杆子和里面的辣椒籽（不去籽更加的辣，喜欢吃超辣的可以尝试），清洗干净沥干水。
2、锅内倒入油，七成热左右，将辣椒一个个放进去贴在锅上面。用锅铲一个个的将辣椒按扁，煎成两面金黄色。
3、添加作料：生抽、醋、盐、糖，快速的将作料翻炒均匀，然后小火稍微焖煮1-2分钟即可。
豆角焖茄子
1、食材准备：茄子几根，洗净，用手撕开成大块；豆角掰断，洗净沥干水；青椒两个，洗净切小块；蒜粒几颗拍扁。
2、热锅热油先将豆角放进去，翻炒变色，加入青椒、蒜粒以及盐。生抽、老抽翻炒上色。
3、最后将香肠片放入，和辣椒快速翻炒变色即可（炒香肠的时候时间不需要太长，炒几下就会变色了）。
#翻炒#蒜苔#木耳
2、蒜苔想要好吃的关键步骤：将蒜苔放入无水无油的热锅中，中小火不停的翻炒，将蒜苔翻炒出蒜香味，直到表面稍微金黄即可装出。这样翻炒出来的蒜苔已经大半熟，而且水分也会少很多，又脆又香，蒜腥味就去除了很多了。
3、接着将肥肉放进锅内，煸炒出油。再将瘦肉丝放进翻炒变色，再添加作料：生抽、老抽、盐、糖、少许醋、五香粉，将肉丝翻炒入味。最后将半熟的蒜苔放入肉丝中，加少许盐调味，快速翻炒入味，3分钟即可。
干煸花菜
1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。
2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
糖醋辣椒
1、辣椒准备，数量随意。去掉杆子和里面的辣椒籽（不去籽更加的辣，喜欢吃超辣的可以尝试），清洗干净沥干水。
2、锅内倒入油，七成热左右，将辣椒一个个放进去贴在锅上面。用锅铲一个个的将辣椒按扁，煎成两面金黄色。
3、添加作料：生抽、醋、盐、糖，快速的将作料翻炒均匀，然后小火稍微焖煮1-2分钟即可。
豆角焖茄子
1、食材准备：茄子几根，洗净，用手撕开成大块；豆角掰断，洗净沥干水；青椒两个，洗净切小块；蒜粒几颗拍扁。
2、热锅热油先将豆角放进去，翻炒变色，加入青椒、蒜粒以及盐。生抽、老抽翻炒上色。
3、将茄子块放入锅内，和豆角翻炒均匀，倒入没过茄子和豆角的热水，大火煮开，小火焖煮至变色，最后大火收汁即可。
土豆焖茄子
1、食材准备：土豆一个，去皮，切块；茄子洗净，切块；青椒洗净，切小块；蒜粒拍扁，剁碎。
2、酱汁：蚝油、生抽、糖、醋，比例是3:3:1:1，搅拌均匀，再倒入等量的凉水。
3、热锅热油，油量比正常炒菜的稍微多一些。先将土豆放进去，煎至两面金黄，再将茄子放进去，和土豆一点煎，看到茄子变色即可。
4、将酱汁倒入，煮开。再将青椒和蒜泥放进去，快速翻炒至酱汁收干。
辣椒香肠
1、食材准备：青红辣椒各几个，洗净切碎；香肠一截，洗净切薄片。
2、热锅热油先将青红辣椒放进锅内，加盐和少许糖将辣椒翻炒变软入味。
3、最后将香肠片放入，和辣椒快速翻炒变色即可（炒香肠的时候时间不需要太长，炒几下就会变色了）。
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