晒晒我家3口人的周末午餐，自制麻酱花卷搭配3个菜，简单有滋味
2020-03-22 07:19:26   来源：东方头条   

大家周末都是怎么过的？反正在我看来周末最滋润的过法就是舒舒服服睡到自然醒，然后约上好友悠悠闲闲出去吃一顿早午餐，再看个电影逛个街，迎着北京的夜色走一段路，看看和白天的喧嚣全然不同的沉寂，再踏踏实实回家。

当然了，这是理想中的周末，现在还是非常时期，只能宅在家里从卧室走到阳台看看花花草草，顺便琢磨下午饭吃点啥，然后以尽量快的速度折腾出一家的饭菜，看着家人大口大口吃完，就是目前最让人开心的事情了，好久没有和家人相处这么长时间了。

最近看别人教了一种新式的花卷做法，突然就馋花卷了，宅家包子，饺子，面条的一直花插着吃，唯独好久没蒸花卷了，说蒸就蒸，花卷吃起来，结果等面都擀好了，又觉得新式花卷太麻烦，索性还是用自己的老办法做了简单的小花卷，哈哈。下面就说说我家的做法吧。

【麻酱糖花卷】

食材：面粉，麻酱，红糖，酵母

做法：

1、以一斤二两面为例，放入4克酵母，再分几次倒入温水和成面团，放到温暖的地方醒发到面团2倍大；调制一碗麻酱红糖，适量麻酱放入油，再放入红糖调匀；醒好的面团分成2部分，取出其中一份面团在案板上用擀面杖擀成薄饼；

2、将调好的麻酱红糖淋在面饼上，然后四边往里折，让整个面饼都涂抹上麻酱红糖，当然了，讲究的也可以用小刷子，那就涂抹得更均匀了；

3、将面饼的下边往上慢慢卷起成一个卷状，切成均匀的一段段的，每2个小段儿叠放在一起，轻轻按压后像拧麻花那样扭转一下，就成了一个简单的小花卷；

4、全部小花卷做好后，冷水上蒸锅，再醒20分钟开会，水开大概18分钟左右就可以了。

【番茄巴沙鱼】

放适量油，油热放入切好的姜丝以及少量小米椒，接着放入2个切好的西红柿块煸炒出汤汁，放入1汤匙番茄沙司，再淋入适量生抽，倒入一碗热水，煮5分钟后小火放入鱼片，鱼片下锅前用少量淀粉搅拌下，全部鱼片放完后，改中火煮3分钟，撇掉浮末，放入5棵小油菜，继续煮1分钟放入几个小米椒圈，撒点胡椒粉，然后就可以出锅了。

【土豆烧白萝卜】

1个土豆和半个白萝卜洗净去皮切条儿，锅中放适量油，油热放入几个掰开的干辣椒，接着下入葱花姜丝爆香，放入切好的土豆煸炒3,4分钟，再放入白萝卜继续煸炒2,3分钟，撒1汤匙生抽调味，加小半碗热水焖一下，大概10分钟，没多少汤汁撒上香葱出锅。

这就是我家周末简单的一餐啦，因为自己家吃不想特别甜，其实花卷里还是放了少量的盐的，松软可口带着麻酱红糖的甜香，一点不腻口，虽然颜色比较浅淡，但是真心很好吃啊，顺便还捏了几个糖三角解馋。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！