菠菜的N种鲜嫩做法：补血养肝，健康神器
2020-03-22 05:14:33   来源：东方头条   

菠菜有很大的养生功效：

含有大量的β胡萝卜素和铁，

也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。

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麻酱菠菜拌鸡蛋

网红菠菜饼

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鸡丝炒菠菜

麻酱菠菜拌鸡蛋

图文 |大海微澜

原料：

鸡蛋1个、菠菜200g、熟花生米150g、麻酱 / 味极鲜酱油少许、盐 / 糖 / 蒜适量。

1、备齐材料，菠菜洗净。

2、鸡蛋煮熟，捞出后炒菠菜。

3、焯水的菠菜过冷水，攥掉水分切段，蒜去皮洗净切碎，取大盆装入所有食材。

4、加入糖、盐、麻酱、少许味极鲜酱油。

5、拌匀。

6、熟鸡蛋去皮，用切蛋器切成片，取小碗码入鸡蛋片。

7、拌好的麻将菠菜装入碗中，压实。

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网红菠菜饼

图文 |美女天天

原料：

普通面粉70g、鸡蛋1颗、鲜榨菠菜汁70g、盐3g。

1、食材备好。

2、菠菜清洗干净用开水烫一下（去一下草酸）。

3、用榨汁机加点水给它榨成汁。

5、热锅凉油， 放入蒜粒煸炒。

6、煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色。

7、鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜。

8、翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中， 表面撒上枸杞。

9、端上桌了。

小窍门：

1、菠菜在烹饪前一定要焯水， 这样能去除草酸。

2、 爆香蒜粒后， 加入腌制好鸡丝翻炒变色， 再放入焯水的菠菜翻炒， 最后加入盐调味即可。

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