春天多吃这道菜，低成本，零难度，富营养，味道不输大鱼大肉
2020-03-22 03:56:20   来源：东方头条   

每个季节都值得被珍惜，它们有着各自的姿态和色彩，而小编尤其对春天特别钟情！

熬过了寒冷的冬天，数过了靠抖御寒的日子，迎来了万物复苏，莺飞草长的春天。而作为一名吃货，尤其记得专属于春天的春菜！

说到春菜，就想到了春笋、香椿、豆芽、韭菜等等，而今天小编就用其中的豆芽、韭菜来为大家介绍这道家常时令小炒——豆芽韭菜炒香干！

『所需材料』

韭菜1小把、豆芽200克、香干3块、生抽1勺、蚝油1勺、盐小半勺；

『烹饪步骤』

1、将所有的原材料清洗干净，并切好备用；

2、起锅倒入清水和香干，煮开后继续焯煮1分钟左右捞出，滤干水分备用；

3、锅中放油，油热后放入蒜末，慢慢煸炒出香味；（因火力太大，拍图之余就有点炸过了；）

4、加入豆芽、香干、红椒丝，大火快速翻炒；

5、炒至食材稍稍变软后调入1勺生抽、1勺蚝油和半勺盐，调色调味翻炒均匀；

6、炒至出水后，倒入韭菜段，快速翻炒1分钟，韭菜段颜色变深即可出锅了；

小编叨叨念～

1、香干焯水能有效地去除豆腥味；

2、韭菜和豆芽都是非常容易熟的食材，而且烹饪时间不宜过长，避免影响其爽脆口感；