酱焖排骨这样做，口感十分弹牙，做法容易，每一口都吃得滋味十足
2020-03-22 03:27:52   来源：东方头条   

大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家分享一道适合各种“食肉动物”的家常菜酱焖排骨，我们一起来看看吧！酱焖排骨：南北方食肉文化的差别

很羡慕南方人，吃得精致又仔细。与北方人的大锅熬、大杂烩一比，南方的美食就好像是苏州的庭园，每一笔都刻画得到位、细腻，没有一点多余，也不会少了该有的情趣。

对于肉，不管是哪里人，都有着共同的爱好。对于南北方的肉，我有着自己的看法：北方的肉，大多酥烂味道重，但是感觉南方的肉更有嚼劲，每一口都能吃得滋味十足，很有口感！

南北方的肉，在你嘴巴里是什么感觉的呢？

材料：

排骨500g,啤酒1罐，干淀粉159,酱油20g,鸡蛋黄1个，胡椒粉、盐各适量，蒜4瓣(切成片),食用油30g,黄豆酱15q,香葱碎适量(装饰用)

做法：将排骨切成麻将块，洗干净，用1/3罐啤酒泡30分钟。倒干净啤酒，加入干淀粉、鸡蛋黄、盐酱油和胡椒粉蹺渍15分钟。锅里放食用油，爆香蒜片，加入排骨煎至金黄色。加入剩下的啤酒和黄豆酱，大火煮开，然后盖上盖子，用小火再煮15-20分钟。打开盖子，大火收汁，装盘，撒上香葱碎做装饰。

康康小提示：用啤酒泡排骨不仅能让排骨上的肉更松软，而且还能去掉很多肉腥味。所以，泡排骨的啤酒请倒掉不要用。虽然炖的时间很短，但是排骨已经熟透，而且肉的口感十分弹牙，完全是不样的新感觉，所以，一定要尝试一下哦。

好了，今天的康康就和大家分享到这了，大家如果喜欢的话可以收藏起来，康康的分享绝对不会让大家感到失望的哦！欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦！谢谢大家！记得关注康康那个吃货哦，康康会每天为大家分享不同的美食！