这些天，温度渐渐上升，开始有点食不滋味，想着是时候要煲点汤，祛湿热了。
有人问，广东的春夏时节喝什么汤好？结合我多年的喝汤经验，首推以下6款给大家（排名不分先后哦）
鲫鱼豆腐汤（鲫鱼白萝卜汤同样好喝）
鲫鱼豆腐汤
败火去湿利水。袪虚火是一流的（至于什么是虚火，请自行百度哈）
材料：鲫鱼一条，豆腐1~2块。姜切片，蒜片可适度添加，能吃辣的话的可以适当在炒香料的时候放入小米辣椒。
做法：鲫鱼两面煎成金黄盛起来，下姜蒜炒香后，再把鱼放进去煎香，下开水（这里必须是开水），大火煮开后放入豆腐/白萝卜，待再度沸腾，盖上锅盖煮20-30分钟（如果担心嘌呤高，煮20分钟即可）
最后至关重要的一步：出锅前撒上这道汤的灵魂——白胡椒！！！喜欢吃香菜的朋友也可以出锅时撒上一抹，非常清新。
有灵魂的鲫鱼豆腐汤或者鲫鱼白萝卜汤都是超级棒的，味道超棒，欢迎尝试。
开年以来，这款汤，我已经煲了5、6次了，出镜率是非常高，味道好功效棒！鲫鱼的味道，年轻的时候不大get得到，现在好像慢慢爱上 。
冬瓜薏米龙骨汤
冬瓜薏米龙骨汤，喜欢葱花的朋友可以出锅后撒葱花。
生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃。
材料：猪大骨（亦可用排骨）、冬瓜、薏米
做法：
1、将冬瓜、薏米洗净，冬瓜切好入锅，锅中煮水
2、另一个锅龙骨焯水，撇去浮末，加入煮冬瓜的锅中
3、盐建议分两次加，一是避免过咸，二是避免碘挥发。
4、关火前，试试味道，偏淡的适量加盐，一两分钟后再关火。
冬瓜薏米除湿气功效杠杠的。需要注意的是：薏米容易坏，买的时候最好闻一闻，或者买出产日期较近的。
眉豆黄豆排骨汤
眉豆是广东民间十分喜爱的一种豆。入汤后尤为绵滑糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆，中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功效。
材料：眉豆、黄豆各50克，排骨500克，
做法：
1、 排骨放入锅中焯水
2、放入洗净的眉豆黄豆，大火煮开后，转中火煮30-40分钟。（也可放入些许冬瓜）
非常鲜甜的一款汤，煮至软烂的眉豆真的非常香。
土茯苓猪骨汤
土茯苓，除湿、解毒、通利关节；赤小豆，健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡。眉豆，祛湿、消脚气的补益豆类，清润可口，能祛湿除困、利水且又滋补平和。
材料：猪骨一斤,土茯苓半斤左右（也可以放点灵芝、蜜枣）
做法：
1、将所有食材都浸泡1个钟；
2、土茯苓买的时候叫档主削皮，回家自己切片，然后温水泡一个小时；
3、猪骨焯水；
4、锅中水开，再将所有材料倒进去就煲1小时左右。
这款汤，我老妈特别推荐。不过呢，土茯苓还是有一点点味道的哦。
鸡骨草煲猪横利
鸡骨草，利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。去湿之余，还可以去肝火。
材料：
猪横利1条，鸡骨草一把，赤小豆少许，姜2片，蜜枣2粒
步骤：
提前将鸡骨草洗干净，猪横利过热水，赤小豆提前浸泡，容易煮开。所有材料都准备好，水开后就可以将材料倒入去煲半小时到1小时左右。
因为鸡骨草这味中药，吃的时候可能会觉得中药味有点重。不过习惯就好，我老妈有时还只放一大把鸡骨草，加一小口肉放去煲，也是非常甘甜的。
五指毛桃（土茯苓）猪骨汤
健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。
此汤清热祛湿，清肝润肺。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
制作方法：
1. 五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟；
2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转中火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
第一次吃可能不大喜欢，但是这款汤真的很棒，值得推荐。
以上六款是我收藏的最适合广东春夏时节喝的汤，祛湿润脾胃，非常值得推荐。马蹄和胡萝卜，比较温和，在汤中适量放一些，可以增加汤的清甜底蕴，大家不妨试试。
电话咨询
在线咨询