美食推荐：糖醋胡萝卜、酸菜炖猪蹄、青椒肥肠、铁盘焗松茸的做法
2020-03-21 05:04:19   来源：东方头条   

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

铁盘焗松茸

做法：

1、把松茸切成薄片，放盐稍加腌味后待用。

2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。

青椒肥肠

材料：青椒200克；肥肠200克，油适量；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15克；大蒜15克

做法

1.肥肠事先卤熟，切成小块

2.青红椒切滚刀块，大蒜切粒

3.起锅，煸香蒜粒

4.下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用

5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

6.卤肥肠回锅翻炒

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料

酸菜炖猪蹄

材料：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、加入料酒炒香。

6、加入老抽。

7、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8、然后倒入砂锅加入适量的清水。

9、加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

10、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

11、然后加入猪蹄中。

12、继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火

糖醋胡萝卜

材料：胡萝卜 1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。

做法：1、胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中；

2、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝；

3、加入白糖、醋、香油

4、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。