红油抄手+冰粉，太开胃，一碗都不够塞牙缝，记得多做点哈
2020-03-21 03:55:08   来源：东方头条   

红油抄手+冰粉，图文做法来了，太开胃，一碗都不够塞牙缝，记得多做点哈。

制作过程辣椒油

1.1.5kg菜籽油入锅，中高火烧至八成热。

2.关火，放入一捆香葱结和拍碎的姜，炸至表层变焦，捞出弃之。

3.当油温降至6成热，放入山奈5块，草果2个，桂皮1块，八角2个，香叶2片，紫草4片和花椒15颗，略炸。

4.最后放入白芝麻100g，小米椒辣椒面200g，二荆条辣椒面200g，小火熬制10分钟左右，完成！抄手

1.猪肉糜中放入葱姜末，1个鸡蛋，1勺淀粉，适量盐和料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。

2.取一张抄手皮，取馅料，包成元宝状。碗中佐料

1.碗里放入辣椒油1勺半，生抽1勺，老抽半勺，醋1勺，榨菜粒1勺，猪油1勺，适量胡椒粉和盐，最后倒入烧热的高汤冲开，融化猪油。

2.抄手入沸水锅，煮至浮于水面，即可捞出放入已调好佐料的碗中，完成。

再来碗红糖冰粉

1.锅中倒入1.5升左右的清水烧开，沸腾后倒入半袋用量的冰粉专用粉，用勺子顺时针方向充分搅匀，关火盛出。

2.放凉凝固后，放入冰箱中冷藏3小时左右，取出舀入碗中，加2勺红糖水，撒上适量花生碎，葡萄干，完成！

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