最近猪肉的价格上升了不少,今天早上去菜市场的时候,看到五花肉很新鲜,让老板给称了一块肉,一算价格要56元,吓得我又让老板给我切去一大块,我们这的五花肉36元一斤,比之前涨了不少,所以还是等到五花肉价格降下来再吃吧!我今天就用豆腐和土豆教大家做一道美食,鲜香滋补还能提高免疫力,吃过一次你就会爱上它。
大鱼大肉靠边站,多吃这菜,营养解馋,我一周做3回,雷打不动。相信大家都知道豆腐的营养是非常丰富的,不但可以提高免疫力还可以补铁补钙,多吃点豆腐对身体是非常好的,下面我就用它来为大家做一道美食,多给家人做这道菜,鲜香滋补,提高免疫力,连吃一周也不腻。
【食材】:豆腐,土豆,鸡蛋,青红椒,生抽,料酒,老抽,蚝油,甜面酱,白糖,胡椒粉,食用油,葱姜蒜等。
【做法】
第一步:准备一块老豆腐将它放在水中浸泡一会儿,去一下里面的豆腥味。
第二步:准备1-2个土豆清洗干净削去皮将它切成土豆块放在碗中备用。
第三步:将浸泡好的豆腐取出来切成豆腐片放在碗中,碗中打入一个鸡蛋加入一勺淀粉将它搅成鸡蛋液,然后倒在豆腐里,用勺子轻轻的翻拌一下,让每一块豆腐表面都均匀的裹上一层鸡蛋液,放在一旁备用。
第四步:准备青红椒各一个洗净后切成小块,一块五花肉切成小片放在碗中备用。
第五步:接下来调一下料汁,在碗中倒入12克生抽,8克料酒,6克老抽,4克蚝油,一勺甜面酱,一勺白糖提鲜,最后加点胡椒粉,倒入适量的清水搅拌均匀放一旁备用。
第六步:起锅烧火,锅热以后直接下入五花肉将它的油煸炒出来,将五花肉捞出来,煎出来的油放在锅里,再下入豆腐,煎至一面发黄的时候就翻面,把两面都煎至发黄的时候盛出来备用。
第七步:利用锅中的油下入葱花炒出香味后下入土豆块,将土豆翻炒2分钟之后下入煎好的豆腐,然后再倒入调好的料汁,倒入适量的清水,水的量要没过豆腐的一半,盖上盖子开大火烧开,转中小火焖炖8分钟,8分钟之后再将青红椒加进去,开大火将汤汁收浓稠,最后撒上适量的葱花或者香菜就可以出锅了。
【啰嗦几句】
1.豆腐最好是用水泡一会儿,可以去一下它的豆腥味,是菜品吃起来口感会更好。
2.煎豆腐的时候放点鸡蛋液,可以使豆腐更香更软,而且还不容易糊。
3.喜欢吃辣的朋友可以将青红椒换成辣椒,但是给孩子做着吃的时候建议不要放辣椒。
4.料汁根据自己的口味来调制,料汁的用量也要根据自己的口味来添加。
5.一开始不用放油,用五花肉煎出来的猪油就可以了,猪油会浸入到土豆和南瓜内部,这样做出来的土豆豆腐香而不腻。
多给家人做这道菜,鲜香滋补,提高免疫力,连吃一周也不腻,怎么样?做法是不是非常的简单?这样做的土豆口感非常的软绵,豆腐也特别的入味,充分吸收了汤汁,五花肉经过煸炒之后一点也不油腻,好吃又简单的一道家常菜,喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下,大鱼大肉靠边站,多吃这菜,营养解馋,我一周做3回,雷打不动,色香味俱全的一道家常菜,比大鱼大肉还好吃。