【蛋挞】的做法+配方，入口酥脆，外酥里嫩，可以闻到满屋香气
2020-03-20 04:19:53   来源：东方头条   

没有入手烤箱之前就喜欢看各种烘焙食谱，自打入手烤箱之后各种总结和研究，这个方子是我总结出比例很合适又简单易做的，材料家中就可以备齐。基本上我每周都会烤至少一盘！蛋挞的用料

蛋挞皮12个、鸡蛋2个(个头大点)、牛奶190克、白砂糖30克蛋挞的做法

步骤1

材料合照

步骤2

蛋挞皮拿出来解冻，我买的是俏浓蛋挞皮。

步骤3

将牛奶、鸡蛋、白砂糖放一个碗里搅拌均匀。

步骤4

白砂糖融化后将蛋挞液过筛2次。

步骤5

过筛后烤出来的蛋挞比较细腻，此时去预热烤箱，上下火200度。

步骤6

用勺子将蛋挞液盛入蛋挞皮中，每个8分满即可。

步骤7

送入烤箱中层，上下火200度烤20～25分钟，我在其中几个里面放了蓝莓，最后5分钟观察上色情况。

步骤8

在十分钟的时候就可以闻到满屋香气。

步骤9

入口酥脆，外酥里嫩，享受午后阳光吧！蛋挞的烹饪技巧

我做的这个版本是针对家里没有淡奶油的宝宝，那些追求和餐厅一致的不喜欢的请绕道而行。 总共是12个的量，其中牛奶可以是190克左右，鸡蛋尽量选大个头的，如果你用的土鸡蛋很小的，要用3个才够。最后烘烤的温度在200～210度，具体的温度和时间你要根据自家烤箱的脾气适当调整一下，上色满意即可。

作者：阳光那么暖