六渡桥的网红炒饭，武汉最“癫狂”的炒饭！
2020-03-20 04:13:57   来源：东方头条   

除了六渡桥的居民，来武汉游玩的外地人都会特地弯一脚去六渡桥买一碗炒饭打卡。“功夫翻炒”和“数盐”也吸引了一大批人观看，不少吃货表示，炒饭味道还不错。

冲着味道好和这迅捷的身手，吃货君下班后立刻前去打卡，一探究竟！

这是一个小推车美食，没有招牌、没有座位，全靠口碑和味道成为了六渡桥的炒饭扛把子。来吃炒饭的人除了普通食客，还有附近做生意的，据说每天几小时能炒几百碗。

晚上七点半到的时候还未出摊，直到八点左右，终于在济生小区巷子口盼到了网传的功夫炒饭。

看着老板专注眼神、敏捷的身法就知道我们找对地方了。观赏了一会儿之后旁边就有人问我们吃什么，快点餐，不然会等很长时间。

在这个小摊上，除了炒饭、还有炒面炒粉，可以搭配多种食材变着花样儿的炒。火腿、肉丝、肥肠、牛肉、腊肠、鸭肠……随便加一两样自己喜欢的，就是一餐豪华炒饭。

吃货君炒饭炒面炒粉各点了一碗，迅速的点单之后，又开始全神贯注的欣赏老板的表演了。

38°C的武汉高温天，我们站在烟熏火燎的推车旁等待了近半小时，全程观看老板的“表演”，和网上的视频一样，老板动作很浮夸甚至有些“癫狂”。

炒饭像练功，在高高蹿起的火舌中，来回不断快速的翻炒、颠锅，调动全身每个部位，跟着手上的动作不停的摆动走位。

在把盐的时候老板会用一个小勺很仔细的刮盐，仔细看仿佛在一粒粒的数盐，非常精细，因此网上人称“数盐哥”。

这两个动作是这家炒饭的招牌，行云流水，一气呵成，一套动作下来，吃货们点的美食就出锅了。

每一碗炒饭都是如此，功夫翻炒、细致把盐，粗犷中又带了一丝细腻。

买到心心念念的美食后，心里就迫不及待的想尝一尝。不过功夫炒饭没有地方堂食，好在吃货君刚在隔壁吃了烧烤，索性直接跟烧烤店老板打声招呼又去店里坐下了。

一共买了3碗，香肠炒饭、牛肉炒面、肉丝炒粉，共36元。

腊肠炒饭

不得不说，腊肠炒饭的味道很赞！和普通的炒饭不一样，炒饭粒粒饱满，油润有味。爆炒后的炒饭，每一粒米饭都受热均匀，多次翻炒也能让米饭更好的吸掉水分又不会过干，吃起来很香，油润有嚼劲还略微带点焦香。

可以说这是目前我在武汉吃过的最好吃的炒饭。（我不要你觉得，我要我觉得！你听我的，它就是全武汉最好吃的炒饭，这个事不需要讨论。）

从黄冈到武汉，这位老板炒饭已经炒了13年，之前是两兄弟一块儿炒，通过自己的努力他们已经在武汉买了两套房。

现在还在坚持每天摆摊炒饭的这位老板心态非常好，他表示，“功夫翻炒”动作看起来很累，但其实就像跑汉马一样，习惯了就好。很多人眼里的无用功，在老板心里是必不可少的步骤，虽说不上来有什么名堂，但这是自己最舒服最顺手的状态。

在这里，老板把这一碗炒饭做到了极致。从油、盐、翻炒、以及火候……各种把控根据经验调整到了最佳。老板做了十几年依旧精力满满的状态也令人敬佩。

在饭圈，喜欢一个爱豆往往是“始于颜值、陷于才华、忠于人品”。

在这里，对于这家“功夫炒饭”，小编是“始于‘功夫’、陷于味道、忠于态度”。

当一个人沉浸在里面，认真的做自己喜欢的事情的时候，总会有人说这人怎么这么奇怪。但其实他只是在享受自己喜欢的事情。这个世界上没有规定必须所有人都得一样，正是每个人都不一样，这个世界才会多姿多彩。

找到自己喜欢的事情，并且不受外界影响，坚定的向前走，这本身就是一件值得敬佩的事了。

现在这家炒饭已经成为了小编和同事们下班后的食堂，最近我们身上长的每斤肥肉都和这家炒饭脱不了干系！