美食推荐：土豆炖排骨、蒜香鸭块、啤酒酱香鸡翅、蒜香莲藕片
2020-03-20 04:04:48   来源：东方头条   

1、土豆炖排骨

用料：排骨，土豆，葱姜蒜，盐，味精，酱油，植物油，八角，干辣椒

做法：

1、土豆去皮切滚刀块，放清水里泡一会。

2、排骨切段备用。

3、姜蒜拍散，葱切末备用。

4、锅内加水放排骨，烧开撇去浮末，捞出沥干水分。

5、锅内加一点植物油，放姜蒜干辣椒爆香，放入排骨翻炒。

7、至肉变色把土豆放入，翻炒会，适量加盐，味精，酱油，把八角放入。

8、翻炒均匀加水，至淹没土豆和排骨就可以，

9、至锅内水烧快干，排骨土豆煮熟，收一下汤汁，起锅装盘，最后上面撒一点葱花。

2、蒜香鸭块

用料：蒜碎、干辣椒、酱油、食醋、白糖、料酒

做法：

1、在油热了之后下入蒜碎，将它煸炒出香味后下入鸭块，用小火进行煸炒大约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

2、放入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加入温水，沸腾后把锅盖上盖，然后转为小火焖烧；

3、用大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐味精，最后撒上葱花就可以了。

3、啤酒酱香鸡翅

用料：

鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、老抽1汤匙、、糖1茶匙、芝麻随意

做法：

1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中。

3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。

4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

4、蒜香莲藕片

材料：

莲藕1大节、蒜3大瓣、生姜末1小勺 、辣椒适量、白醋1小茶勺、 芡汁： 砂糖1茶勺、鸡汁少许、盐适量、生粉1茶勺、清水半碗

做法：

1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑

2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。

3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。

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