一个烧饼炉养活一家人 老白烧饼不是白叫的
2020-03-17 18:30:48   来源：东方头条   

不同的信息往往带去不同的理解，即使是励志的，有时候也能从中看到灰色的格调。既然如此，还是说美食吧，美食可以引发共鸣，特别是对有共同乡土气息的人来说，甚至可以穿越时空。

以往过年时，一到小年，家家户户都炕火烧。每个地方都有每个地方的习俗，火烧是面制品，有的地方叫火烧，有的地方烧饼。不同的是老家的火烧是椭圆形的，像装鱼的盘子，外地的烧饼是圆形的，像盛菜的圆盘。

发面，然后加入菜油、葱花调料，再垒个炕火烧的小灶台，腊月23的晚上就可以吃到火烧了。没钱的，老娘在家里做，有钱的就去街上买。

老家村庄比较大，两千多口人，中心街道上有个卖火烧的，印象中卖火烧的是个老年人，好像叫张信有。街道旁有个小屋，有人要的时候他就去炕火烧，没人要的时候，他就招呼几个村民打牌。

老家的生意不用揽客的。小屋门口放一张桌子，桌子上放个麦秸秆编的笼子，笼子前放两个炕好的火烧。还记得火烧的外面金黄金黄的，像两个招牌。

家里离火烧店的距离不足百米，可是记忆中基本没买过，2毛钱一个在印象中已经相当贵了。

后来陆续听大人说，张信有在打火烧的时候，为了省盐，经常把鼻涕摸到火烧上。估计这是大人不想掏钱买火烧的理由，不过抵挡不了小孩心中的渴望。因为小时候都知道鼻涕是咸的，放到火烧上一样的味道。

耽误不了胃口的！

人的童年真的非常珍贵，就像树根一样，无论你长成什么样子，植根的记忆都无法抹去。即使童年有针刺刀割般经历，有无奈悲叹的遗憾，依然是成长的营养，就像身体里的肌肉一样，无法割舍。

火烧的样子已经很难见到了。自从小时候哪个炕火烧的张信有去世后，村子里再也没有人卖火烧了。而生活的城市里，也没有火烧的身影，取而代之的是烧饼。黄黄的圆形的烧饼，只能称之为充饥食物，毕竟无论怎样吃，都吃不到童年的味道。

反而在街边偶遇的“老白烧饼”让人找到了感觉。

老白烧饼

来自原阳的老白烧饼跟名字一样，跟平常烧饼金黄不一样的是他家的烧饼是白的。味道跟老家小时候吃的发面饼差不多，不同的是里面可以加菜，而菜是小时候最喜欢吃的“人造肉。”

三十年前，吃肉是过年的专利，平时根本没机会。所以肉的替代品“人造肉”就出来了。煮菜时放点人造肉，总能吃的狼吞虎咽。回想起来的时候，还能想起亲人的愤懑。

“你哪鳖样”就是形容不文雅的吃相。

小学三年级后就开了早读课。乡村生活总感觉时光太长，过得太慢，有时候早上三点就赶到了学校。到了学校之后，想的不是早读，而是烤火。拢一堆火，几个同学叽叽喳喳，不停的说，学校的墙角里半夜有人哭。

估计是鬼！

忐忑、害怕包裹着甜蜜。

无论幸福也好，痛苦也罢，时间一过，就再也回不去了！

自从见到老白烧饼以后，吃到烧饼里夹的人造肉，反而释然了。生活就是这样，所有的不期而遇好似都是久别重逢。

老白烧饼

卖老白烧饼的这家人靠一个烧饼炉养活了全家，买车买房，支撑起了家庭生存的梦想。也还原了一些人的乡愁。

他们家的烧饼卖的很好，总有人排队，有时看到几十个人排队。

好似他们都在寻找乡愁，好似人都是孤独的样子。

可是想想现实就是如此残酷，地球上的人很多，可是知心的人又有多少呢？

狐死首丘不是没有道理。如果老了，回老家生活了，也想到村里卖火烧，让年轻人知道自己从哪里来，到哪里去。

不过，我会保证在炕火烧的时候，我不会用鼻涕代替盐的！