洋葱应该是糖友们最熟悉不过的食材了,烹饪时,把洋葱加进菜里,更添风味,优点还不止于此,糖尿病友食用洋葱对于健康也是好处多多。
药用功能强大
洋葱的药用功能有很多,洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲,具有较好的降血糖作用。洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同时还有一定的促纤溶作用,这些物质均为较强的血管舒张剂,能使血压下降。另外洋葱能降血脂、降血压、降血糖,对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。洋葱中还含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。
糖友食用很健康
糖友在选择食物的时候,有一个原则,就是要选择血糖生成指数比较低的食物。因为这一类型的食物,不会对血糖产生过大的影响,洋葱的血糖生成指数是30,属于“低血糖生成指数”的食,因此,就很适合糖友食用。此外,洋葱还含有一定量的钙质,糖友最容易发生骨质疏松,常吃洋葱能提高骨密度。
烹饪做法丰富
洋葱的吃法很多,可配肉丝、鳝片荤炒,可配马铃薯素炒,可略腌一下拌着吃,还可切丝加在面粉里烙饼吃,各种做法层出不穷,糖友每天食用50克即可。