中国发展随着我们收入和生活水平大幅度提高,家庭和个人亦对生活品质的要求愈来愈高。我们对饮食的要求不在是多,而是好。简单的优质的应季的多样化食材将成为我们生活的一部分。今天为大家分享美食:麻辣啤酒卤蛋,白菜炖粉条,铁板肥肠的做法。
麻辣啤酒卤蛋
主料:熟鸡蛋10个,啤酒1瓶.
辅料:大蒜1根,麻辣火锅底料1袋,老抽适量,干辣椒适量,生抽适量,盐适量。
制作过程:
1.熟鸡蛋,剥好壳,然后用小刀四周围划几刀,不用太深,不然鸡蛋会烂开。
2.大蒜,把蒜根和蒜叶分开切好,干辣椒洗干净。
3.锅里热好油,放下蒜根、干辣椒和火锅底料,然后翻炒一下。
4.翻炒过后当入鸡蛋,然后倒入一碗水和一瓶啤酒,烧开之后转小火焖。
5.焖到收汁,然后放入蒜叶,然后就可以起锅了。
白菜炖粉条
原料:五花肉,白菜,粉条,葱,姜,八角,味极鲜,蚝油,盐,鸡精。
制作过程:
1.五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
2.将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
3.倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
5.撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。
一道简单又好吃的白菜炖粉条就做好了。
小贴士
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水,煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
铁板肥肠
主料:猪大肠1斤,小芹菜3跟,葱1颗,生姜1小块,蒜头3瓣,红辣椒。
辅料:生抽适量,盐适量,油适量,白糖适量。
制作过程:
1.芹菜等配菜洗干净,切好分开摆放。
2.猪肠里里外外用盐洗干净,把多余的脂肪去掉并切成小段。购买的时候选颜色比较白比较小的,颜色发黑和很大都不要买,炒出来会有腥味和太韧性。
3.锅先烧热,下油热了后把红辣椒、大蒜、姜葱白一同炒。
4.炒的很烫的时候,调最大火,下猪肠爆炒。
5.炒到猪肠成贝壳样时。把芹菜下锅一起炒,再放葱叶稍微炒一分钟。
6.炒菜的同时,另一边先把铁板预热,并下一点点油,将炒好的肥肠趁热铲到铁板上,关火就可以上桌了。#麻辣#白菜炖粉条#翻炒
原料:五花肉,白菜,粉条,葱,姜,八角,味极鲜,蚝油,盐,鸡精。
制作过程:
1.五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
2.将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
3.倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
5.撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。
一道简单又好吃的白菜炖粉条就做好了。
小贴士
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水,煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
铁板肥肠
主料:猪大肠1斤,小芹菜3跟,葱1颗,生姜1小块,蒜头3瓣,红辣椒。
辅料:生抽适量,盐适量,油适量,白糖适量。
制作过程:
1.芹菜等配菜洗干净,切好分开摆放。
2.猪肠里里外外用盐洗干净,把多余的脂肪去掉并切成小段。购买的时候选颜色比较白比较小的,颜色发黑和很大都不要买,炒出来会有腥味和太韧性。
3.锅先烧热,下油热了后把红辣椒、大蒜、姜葱白一同炒。
4.炒的很烫的时候,调最大火,下猪肠爆炒。
5.炒到猪肠成贝壳样时。把芹菜下锅一起炒,再放葱叶稍微炒一分钟。
6.炒菜的同时,另一边先把铁板预热,并下一点点油,将炒好的肥肠趁热铲到铁板上,关火就可以上桌了。