食材准备
净牛蛙400克,韭菜薹30克,洋葱片30克,四川豆瓣酱30克,小红辣椒15克,姜10克,大蒜15克,食盐、鸡精、蚝油、上汤、植物油各适量。
方法步骤
1.姜、大蒜均去皮、切片;小红辣椒切段;净牛蛙斩块,用食盐腌渍片刻;韭菜薹切段。2.锅置火上,倒入植物油烧热,下入牛蛙块炸至呈金黄色后捞出。3.锅里留少许底油,放入蒜片、姜片、小红辣椒段、四川豆瓣酱、洋葱片炒香,加入上汤,放入牛蛙块、韭菜薹段,调入蚝油、食盐、鸡精炒匀,焖烧至入味,盛入干锅中上桌。
食材准备
净牛蛙400克,韭菜薹30克,洋葱片30克,四川豆瓣酱30克,小红辣椒15克,姜10克,大蒜15克,食盐、鸡精、蚝油、上汤、植物油各适量。
方法步骤
1.姜、大蒜均去皮、切片;小红辣椒切段;净牛蛙斩块,用食盐腌渍片刻;韭菜薹切段。2.锅置火上,倒入植物油烧热,下入牛蛙块炸至呈金黄色后捞出。3.锅里留少许底油,放入蒜片、姜片、小红辣椒段、四川豆瓣酱、洋葱片炒香,加入上汤,放入牛蛙块、韭菜薹段,调入蚝油、食盐、鸡精炒匀,焖烧至入味,盛入干锅中上桌。
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