凉拌菜的做法大全：家常凉拌菜
2020-03-15 06:35:49   来源：东方头条   

食材准备

粉丝80克，鸡蛋1只，白菜嫩叶15克，胡萝卜15克，黄瓜15克，蒜2瓣，香菜少许，鲜酱油15毫升，白醋10毫升，鸡精1.5克，盐1.5克，糖1.5克，食用油少许。

方法步骤

1.鸡蛋打散，煎锅放少许油，倒入蛋液摇匀，小火煎咸蛋皮；将蛋皮切丝放入大碗中备用。2.白菜嫩叶、黄瓜、胡萝卜切细丝，香菜切段，加入盛蛋皮的碗。3.粉丝用开水烫1分钟后过凉水，沥尽水备用。4.取一只碗，放入鲜酱油、盐、糖、白醋、鸡精、蒜瓣切成末。5.热锅冷油，倒蒜末爆香，再倒入碗里的调料汁，加等量的水，炒15秒钟关火。6.所有食材混合，倒入调味汁，拌匀即可。