食材准备
虾500克,土豆适量水芹适量,姜蒜,花生,香菜,干辣椒,花椒,麻辣酱,料酒适量。
方法步骤
1、将虾处理干净,加盐,料酒腌制片刻;2、将水芹去梗切段,香菜切段,土豆切丝,花生炸熟沥干;3、蒜切片,姜切丝,土豆炸一下待用,虾腌好后炸一下待用;4、锅中小火放入姜蒜,干辣椒,花椒爆香,然后放入麻辣酱炒香;5、接着加入炸过的虾,翻炒均匀,加入土豆,水芹,翻炒入味;6、烹入料酒,鱼露,花生和香菜炒匀即可。
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