每日分享“椒盐小酥虾、莲藕排骨汤、清蒸带鱼”的做法
2020-03-15 04:23:51   来源：东方头条   

主料桃花虾300 克辅料

淀粉35 克

胡椒粉1/4 小勺

盐3/4 小勺

食用油600 毫升做法

1 桃花虾清洗干净，撒胡椒粉和盐，腌渍 15 分钟；再拭干水分，均匀地裹上一层淀粉。

2 锅入油，烧至六七成热。

3 将多余的淀粉掸掉，把虾放入锅中。

4 炸至金黄酥脆，撒椒盐，趁热食用。

主料

莲藕250 克

排骨200 克辅料色拉油、盐、味精、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量做法

1 莲藕削去皮，洗净，切块；排骨洗净，斩块。

2 将排骨入沸水锅中汆水，捞出控净水分。

3 炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。

4 放入排骨煸炒。

5 倒入水，调入盐、味精、酱油。

6 煲至排骨八分熟时下入莲藕。

7 小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。

主料新鲜带鱼750 克辅料葱段、姜片、盐、料酒各适量做法

1 将带鱼去内脏，洗净。

2 带鱼切成长段，摆放盘中，加葱段、姜片、料酒、盐腌制入味。

3 腌好的带鱼放入蒸笼，隔水旺火蒸约 20 分钟。

4 蒸至鱼肉熟、色洁白时取出，去掉葱、姜即成。