教你萝卜焖大虾的做法，口感鲜嫩又入味，色泽诱人，上桌就光盘
2020-03-15 04:09:45   来源：东方头条   

早上去菜市场时候，看到大虾倒是挺新鲜的，于是我就买了一斤，没想到大虾也涨钱了，在我家这边，一斤大虾居然要35块钱，我记得之前是25左右，价格再贵也得少买点，做给孩子吃！

说起大虾，相信大家都挺熟悉的，这算是生活中常见的食物了，天冷了，大虾别再煮着吃了，今天我教大家一个新吃法，吃起了不仅口感鲜嫩，而且还吸收了汤的香味，简直是太开胃下饭了，中午在家做了一锅萝卜焖大虾，一会的功夫就扫光了，可想而知，这道菜是有多美味！

别错过此菜，价格是贵了点，上锅一煮，鲜嫩入味，孩子超爱吃！这道萝卜焖大虾的做法超级简单，没有太多的步骤，只要是把食材和料汁准备好了，全部放在砂锅里面，简单一煮，大虾鲜嫩入味，而且还吸收了汤汁的香味，是一道不错的下饭菜！好了不多说了，下面我就把萝卜焖大虾的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

在虾背上划一刀，取出里面的虾线，放在水中处理干净，加上姜丝、料酒搅拌均匀，先腌制30分钟。下面准备点配菜，把萝卜削皮切成片，金针菇去掉根部清洗一下，把小米椒切成圈，生姜切成末，大蒜切成末，小葱的葱叶和葱白都切成葱花，要记得分开放。把小米椒、姜蒜末、葱白放在一个碗中，淋上热油激出香味，再加上点食盐、生抽、蚝油搅拌均匀备用。

在砂锅的底部先铺上一层萝卜片，再把金针菇铺在上面，将腌制好的大虾也放进去，淋上一层调好的料汁，盖上盖子煮10分钟，时间到关火，撒上一层葱花就可以开吃了。

萝卜焖大虾需要注意的地方：第一先把大虾的虾线取出来，这样可以去除腥味，再加上料酒和姜丝腌制30分钟，让大虾更入味。第二调料汁的时候，先放上小米椒，再放上姜蒜末，最后放上葱花，将热油淋在葱花上面，最后加上食盐等调料搅拌均匀，料汁这样调会更鲜香。第三把食材全部放在砂锅里面，大约煮10分钟，大虾就熟了，萝卜也熟了，吃起来绵软入味。

以上就是萝卜焖大虾的做法，大虾这样做，不仅口感鲜嫩，而且萝卜绵软入味，上桌全家都抢着吃，比清水煮虾，炸大虾都好吃，喜欢吃大虾的朋友，可以在家试着做一下哦！