宅在家里蒸窝头，粗粮细做，多加两样，细腻又好吃，营养更丰富
2020-03-13 04:08:38   来源：东方头条   

窝头是北方常见的面食，属于粗粮一族。在过去物资匮乏的年代，窝头可是大家餐桌上的主要面食，喜不喜欢都要硬着头皮吃下去。过去形容某个人命运苦，常常说：“他呀，一辈子饥饱劳碌，吃窝头的脑袋。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因为多吃粗粮对身体健康是很有好处的，因此广受大家的喜爱。

窝窝头大多是用玉米面或杂合面做成的。大个儿的有半斤多重，小个儿的也得有二、三两。窝窝头的外形是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，北京俗语叫窝窝儿。

窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。由于窝窝头不是发酵面团，所以吃两三个基本就饱了，很容易让人产生饱腹感，所以将窝头作为减肥食品是个不错的选择。

最近宅家一直鼓捣面食，眼看着家里的面袋见底了，我就打起了玉米面的主意。现在市面上的玉米面也不像过去那么粗糙，很细腻，蒸出的窝头口感较之过去也有了很大的改善。今天做的这个小窝头里还加入些糯米粉和红枣粒，算是粗粮细做吧，无论是口感还是营养方面，都是很值得一做的。个头也不大，几口一个，吃起来很过瘾。

所需食材：

玉米面350克，糯米粉50克，红枣适量

做法：

1.将玉米面和糯米粉放到面盆中，混合均匀。加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性，口感也会更细腻，但糯米粉的量不宜过多。

2.混合好的粉中加入开水，边倒水边用筷子搅拌，最后和成一个软硬适中的面团。

3.红枣洗一洗，去核切成小丁。

4.将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉，将红枣粒揉进面团中。

5.将面团分成大小均匀等的小剂子，先揉成球状，再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状。

6.锅中放入适量水，放入窝头，烧开后蒸20分钟出锅即可。