大米换种吃法，加1个鸡蛋，香甜又暄软，孩子隔三差五就要吃
2020-03-13 01:36:28   来源：东方头条   

大家好，我是洪洋，大米是我们的主食，平时我们会焖米饭，煮粥，今天我要用大米做个好吃的大米发糕，这个大米发糕奶香味十足，特别的好吃，最重要的是一点也不粘牙啊！

1、首先准备一碗大米，提前用水浸泡2个小时，泡到用手一撵就能碾碎，然后捞出来控控水，直接倒在破壁机中，加入1个鸡蛋，再加200毫升的纯牛奶，直接按果蔬件，把大米榨成米浆。

2、把榨好的米浆倒进大碗中，如果感觉不细腻的话就用细笊篱过滤一下，加入4克的酵母，1克的小苏打，适量的白糖，先搅拌均匀，接着再逐渐的倒入面粉，边倒边搅拌，这里我大约用了300克的面粉，一直搅拌至没有干面粉，再淋入10毫升的熟油，再次搅拌均匀，然后扣上盖，放到阳光温暖的地方开始发酵。

3、大约1个小时左右，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，用筷子搅一搅，排排里面的气体，然后取一个模具，在模具的底部抹上一层油，撒上适量的葡萄干，黑芝麻，然后倒入面糊，再用铲子把面糊上面抹平，再撒上一层大枣碎，然后扣上盖二次饧发10分钟。时间到后，把面糊冷水上锅，小火烧开后转至中火，再蒸25分钟。

4、时间到后，不要马上开锅，焖5分钟后再开锅，一定要趁热脱模哦！吃的时候记得切成小块就可以啦！我们的大米发糕就做好了，淡淡的奶香味，淡淡的大米香，淡淡的大枣香，还有这葡萄干的酸酸甜甜，真的是太好吃了，而且这样做做的发糕一点也不粘牙哦！有时间您也试试吧！

食材清单：（大米1小碗、面粉300克、鸡蛋1个、纯牛奶200毫升、葡萄干适量、黑芝麻适量、白糖适量、熟油10毫升）

洪洋温馨提示：1、大米一定要提前浸泡2个小时，那样榨出来的米浆才会更加的细腻。

2、如果不爱吃奶香味的可以把牛奶换成水，口味随意添加。