作为美食博主,每天闭上眼前和睁开眼后都会琢磨一件事,“吃啥”?其实,这是个很烧脑的问题。对于一日三餐来讲,我尤其喜欢做早餐。早餐,是集营养、颜值、形式、味道于一体的综合型餐食。极其提神的制作过程、各个领域综合呈现的那一瞬间,自然会令人无比兴奋!
早餐,吃来比去,还是觉得以土司为主旋律的餐食更适合上班族和学生党,当然也更适合我们这些一天到晚以吃为乐趣的美食博主们。起码,我是这样的。今天,盘点以往做过的几款土司早餐。总结归纳、推陈出新,为了更好的吃饭,更好的生活,更好的与您分享美食带给我的乐趣!
一片或者两片土司就满足了早餐对碳水的需要,在我的土司早餐中,有两个基本划分。如果今天土司之上的内容比较简单或者偏素,我会对土司做一个加工,让土司有一些味道和香气,比如裹上蛋液入锅煎一下,这样可以与土司之上的内容有一个营养和味道上的平衡,增加幸福度。
蔬菜饼土司,半土不洋的名字。土司为普通的原味土司,平底锅加热烘烤至热,有一些酥脆的口感即可。圆白菜切丝,胡萝卜切丝,火腿切丝,两个鸡蛋,盐,黑胡椒搅拌。平底锅抹油,蔬菜混合体入锅,煎成土司大小的蔬菜饼,根据个人喜好和口味,淋上喜欢的酱料即可。对付不喜欢吃菜的部分小朋友管用。
番茄蛋土司,干涩的全麦土司并不喜欢,但可以改变它的口感和味道。一枚鸡蛋+适量红糖打散,全麦面包裹上蛋液,入锅煎。蛋液使干硬的口感变软,红糖使味道变得香甜,果然是脱胎换骨,犹如灰姑娘穿上了水晶鞋,哪里知道她的前身竟然是一片赤裸裸的全麦土司。水煮蛋,妥妥蛋白质,其结构又天生自带装饰性。小型番茄+黑胡椒和一丢丢盐煎至变软,两片午餐肉同样煎热,根据自己的审美摆盘即可。
秋葵蛋土司,早餐的蔬菜一定不会少。应季的、颜值高的蔬菜都会拿来搭配土司。秋葵是很喜欢吃的蔬菜,尤其小朋友特别喜爱。秋葵4个,洗净去头切半,黑胡椒和盐煎至两面变软,培根或者香肠煎热即可。水煮蛋上若撒些椒盐那就太完美了。
西多士,再简单不过的土司早餐了。在掏空冰箱只能找出一片火腿片和鸡蛋的情况下,一样可以呈现如此美好的土司早餐。两片土司裹蛋液,夹火腿片,最好再来一个芝士片就最合适了,煎至两面金黄就可以啦。可是做这款的时候家里就只有火腿片了。在这种没有蔬菜的情况下最好来一些水果做替补,每日维C不可少。
巨无霸土司,一般早餐都会启用一片土司,再加上土司以上的内容,一早上的热量是可以的。其实,主要还是要积极呈现土司最妖娆的一面,都夹在里面就不沾光了。这款土司的内容是,三片土司+蔬菜饼+煎鸡蛋+火腿片+芝士片。内容比较多,所以一个巨无霸家人一起分着吃吧,既可以欣赏到土司里面的花花世界,又不会担心摄入热量过多。
煎蛋杏鲍菇土司,不知从何时起,开始喜欢流黄的煎蛋。起初看别人吃生鸡蛋还是在日本吃寿喜锅的时候,煮熟的牛肉蘸上蛋液滑入口中,那种感觉很是奇妙,不腥么?回国后,也试着吃流黄的煎鸡蛋,研磨黑胡椒+一点盐巴。菌类的食材是很适合煎着吃的,切片的杏鲍菇,同样的煎蛋调味料,煎蛋和杏鲍菇叠加在土司之上,一刀下去爆浆的视觉冲击力,和杏鲍菇极鲜的味道,这一餐土司吃的可有层次感了。
以上几款土司早餐,是我摘出来的比较中意的几款。其实,内容是可以随意调换的,只要你喜欢!