脆脆的生菜,相信不少人都爱吃吧。直接包着烤肉一口下肚,亦或是拌沙拉,一样吃得不亦乐乎。另外还有一种做法就是蚝油生菜。蚝油生菜大家应该都听过,也有不少人会做,但是你真的做对了吗?
其实蚝油生菜是不用炒的,饭店厨师透露的小秘方。按照我的方法做,既保持了生菜本身的爽脆口感,又锁住了营养和独有的鲜甜味。
下面小编为您介绍蚝油生菜的做法吧,喜欢的朋友一定得试试。
用料:
生菜,大蒜,蚝油,水淀粉,水,油,生抽,盐。
做法:
生菜去根,摘成一片片的洗净备用。
锅内倒水,往水里滴几滴油,放一点盐烧开。
烧水的空闲可以准备蒜末。
水烧开后,放入生菜。
将生菜烫变色后立马捞出,沥水装盘。
锅内倒油,油7成热后下蒜末煸香。
加水,放蚝油和一点生抽调味调色。
水沸后淋入水淀粉勾芡。
淋一点香油搅拌均匀。(加香油可以提亮提香)
将勾好的芡淋在焯好水的生菜上。
这道蚝油生菜就做好了,是不是很简单,赶快动手做起来吧