想吃零食？这款简单易做的英式小面包满足你，小巧精致酥软可口
2020-03-12 03:45:04   来源：东方头条   

想吃零食？这款简单易做的英式小面包满足你，小巧精致酥软可口

在人们的日常生活中，饼干小面包这一类的小点心许多人都是非常喜欢食用的，在闲暇的时候我们可以学着自己制作这一款酥软可口的英式小面包——司康。自己动手做干净卫生又营养美味。吃起来比面包更脆又比饼干更软，司康搭配一杯热牛奶就可以当早餐，抹上果酱还能当甜点。

【食品名称】：司康

【准备食材】：低筋面粉 100g、蔓越莓干 15g、生鸡蛋一个、黄油 25g、鲜牛奶 45ml、加碘食盐 1g、砂糖15g、泡打粉 4g

【制作步骤】：

step1:按照上面的要求准备好所需食材并称量好备用。将面粉、食盐和泡打粉依次用口比较细的筛子过筛后筛入碗中。

Step2:黄油放入平底锅加热软化，再同白糖一起加入面粉中混合。

Step3:清洁双手，把面粉、黄油等揉成糖粒大小，置于一旁待用。

Step4:将生鸡蛋打入一个碗中，用筷子沿逆时针方向打成蛋液状态，接着将打散的蛋液和事先准备好的鲜牛奶轻轻倒入面粉中，用手将面粉揉成表面顺滑柔软的面团，静置待用

Step5:然后我们将准备好的蔓越莓干洗净，切成适当大小的碎块，以便更好的与面团融合。

Step6:将蔓越莓干碎块均匀的揉到面团中。

Step7:之后将发好的面团用家里的擀面杖擀成食指厚度的面饼。选择模具压成自己喜欢的形状，余下的边角料也不能浪费，揉成面团，按照相同的方法继续将它擀成面饼压出来做成生胚，放入托盘。

Step8:将制成形的生胚从托盘里小心转移到烤盘中，再准备一个鸡蛋按照相同的方法打散成鸡蛋液，在司康生胚表面用小刷子刷上鸡蛋液。

Step9:把电烤箱的温度设置成 200 度预热 5min。再将盛有司康的烤盘置于烤箱的底层，以 200 摄氏度的火候烘烤 15min。

烘烤完毕后，戴上隔热手套把面包从烤箱中取出，注意不要烫到手，在室温下放置至司康冷却。这样一烤箱外酥里软的英式小面包就制作完毕了。

【烹饪小贴士】

1、可以自由选择喜爱的水果干，酸的蓝莓甜的草莓都是不错的选择！

2、注意面团揉至表面光滑即可。

3、司康可通过模具制作成不同的形状，或者用玻璃杯将面饼按压成圆形、用菜刀切成各种形状，简单方便。

4、电烤箱温度视机器情况调节。

到这里所有烹饪步骤和注意事项都说完了，司康所需食材简单，制作方便。动手试着给自己准备一炉美味的司康吧！