干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法
2020-03-12 03:24:13   来源：东方头条   

蚝油口蘑

材料：

口蘑、葱、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、油

做法：

1.口蘑洗净切成厚片，葱切葱末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，放入口蘑，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3.炒锅里加入适量油，油烧热后，放入口蘑，翻炒至变色。

4.加入蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和适量水，大火烧开，转中火烧至收汁，撒上葱花即可。

山药粗粮饼

材料：

米饭、山药、胡萝卜、芦笋、鸡蛋、盐

做法：

1.山药去皮，切成片，胡萝卜和芦笋，分别切成丁。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将山药、胡萝卜、芦笋，放入锅中，蒸10分钟。

3.将山药放入碗中，压成泥，加入胡萝卜丁、芦笋丁、鸡蛋、盐，搅拌均匀。

4.再将米饭倒进去，再次搅拌均匀。

5.平底锅刷油，油烧热后，放入适量面糊，摊成饼状。

6.中火将米饼，煎至两面金黄即可。

鲍鱼炒片

用料

鲍鱼、尖青椒、蒜头、蚝油、老抽、味极鲜酱油、生粉适量、猪肉片

做法

1.肉片加味极鲜酱油和少许生粉抓匀，腌制20分钟。

2.鲍鱼处理干净，打上花刀。

3.尖青椒斜切圈，籽去掉。

4.热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。

5.肉片变色后，加尖青椒爆炒，加少许水，加蚝油翻炒均匀。

6.最后下鲍鱼炒至断生，下老抽上色，最后勾芡收汁，出锅即可。

干锅千页豆腐

材料：

千页豆腐、五花肉、蒜苗、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、生抽、鸡精、白糖、香油

做法：

1.千页豆腐切片，五花肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片。

2.锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜炝锅。

3.放入五花肉翻炒至变色。

4.加入郫县豆瓣翻炒出香味，倒入千页豆腐，继续炒至豆腐上色。

5.加入生抽、盐、糖，再放入蒜苗、胡萝卜翻炒，炒至胡萝卜断生。

6.淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀即可。