面粉新做法，香蕉馒头惹人爱，香甜松软，一锅不够吃
2020-03-11 00:43:03   来源：东方头条   

最近痴迷于做面食，馒头烙饼包子轮流做，眼看着一袋面粉就见底了。谁让我们家人都爱吃面食呢。今天开始尝试面粉的花样吃法，做了一款象形馒头，一出锅就收到惊呼声无数。拍照发朋友圈，更是收获点赞无数。

其实同样是面粉制成，只不过稍微换了个造型，就让人眼前一亮，也大大促进了食欲。不仅小孩子看到爱不释手，就连大人们看到也会喜欢得不得了呢。这款香蕉馒头不仅特别吸睛，而且口感也很棒的，蓬松暄软。

不但好吃还好玩呢，香蕉皮还能剥下来哟~想不想尝试着做一下？一起来学吧！

所需食材：

面粉，南瓜泥，白糖，酵母

做法：

1.南瓜去皮去瓤切成片，放蒸锅大火蒸15分钟左右，用筷子可以轻松按下为止。

2.蒸好的南瓜碾成泥，也可以用料理机打成泥更细腻，晾到温热。加入酵母和白糖，混合均匀。加入适量的面粉和成光滑的面团，发酵至2倍大。

3.另外取一个容器，将酵母放入温水中融化，温水的温度在30度左右，摸着是不烫手的温度。面粉中放入白糖混合均匀后，倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。

4.取出发酵好的面团，在案板上多揉一会儿排气。将两种面团分成大小均等的面团。先将白色小面团搓成两头尖中间粗的长条状，再饧发10分钟。这个面团不要大，小点没有关系。

5.取一小块南瓜面团，擀成小片。长度比白色香蕉心稍微长一些，宽度不要太宽，刚刚能卷住香蕉心就好，不要过宽。

6.白色香蕉心上刷一层食用油。

7.用南瓜皮裹住香蕉心，收口捏紧。收口的部分不要沾油，否则蒸的时候容易裂开。

8.除了收口，再捏出2条棱，两头捏出梗。

9.取一个碗，放些可可粉，加水调成糊。

10.用筷子或者是小刷子蘸些可可糊，涂到馒头表面。如果没有可可粉也可以不用涂哈。

11.将香蕉馒头坯放入蒸锅，二次饧发15分钟，上汽后蒸20分钟。关火后焖3分钟再出锅。