买点猪蹄回家做道美味，香辣美味，Q弹爽滑有嚼劲，超级下饭
2020-03-10 09:27:15   来源：东方头条   

猪蹄猪蹄胶原蛋白可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复。

今天就用猪蹄来做道美食。

操作步骤：

1.猪蹄洗净，对半切开，然后冷水下锅，大火烧开，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；

2.将猪蹄放入高压锅内，倒入姜片、葱段、花椒，小火压10分钟；

3.青红二荆条，去蒂切成小段；

4.炖好的猪蹄捞出去骨，切成小块；

5.起锅烧油，倒入猪蹄，小火慢炒，翻炒片刻，倒入葱姜蒜粒，炒出香味；

6.倒入少许老抽上色，然后倒入1勺豆瓣酱，炒出红油；

7.倒入青红椒翻炒均匀，然后倒入味精、食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀；

8.出锅盛盘。