小米不要熬粥喝了，咱们来做蒸蛋糕，做法简单，香甜美味又蓬松
2020-03-10 08:54:39   来源：东方头条   

小米是中国自古以来的“五谷”之一，主要分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的营养成分非常丰富，含有人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质，还能给人体提供一定含量的脂肪和糖。小米具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，因此小米一直都是不少人养生食疗的首选佳品。

今天就用小米来做道美食。

操作步骤：

1.小米淘洗干净，浸泡2个小时；

2.南瓜一小块，削皮，切成小块；

3.小米控干水分，倒入盆中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀；

4.将小米、南瓜倒入料理机中，再倒入300ml纯牛奶，打成米糊；

5.米糊倒入盆中，倒入4g酵母、2勺白糖，搅拌均匀；

6.准备400g面粉，少量多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成面糊，封上保鲜膜，醒发至2倍大；

7.一把酸梅干、一把葡萄干，切碎；

8.果脯倒入醒发好的面糊中，搅拌均匀；

9.模具内刷油，撒适量芝麻，然后倒入面糊，震荡均匀，盖盖儿二次醒发20分钟，然后在表面撒适量果脯；

10.起锅烧水，大火烧开，放入模具，中火蒸35分钟；

11.时间到，取出放凉脱模。