家常菜：芹菜炒木耳，莴笋香干，葱香虾饼，蚝油蒜蓉西兰花
2020-03-09 03:13:43   来源：东方头条   

芹菜炒木耳

食材:芹菜、木耳、油、盐。

做法:

1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

莴笋香干

材料：莴笋、豆干、黄瓜、红椒、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝。

3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝。

4.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

5.撒上红椒丝装饰下颜色明艳更有食欲。

葱香虾饼

材料：虾5只、面粉150克、薯粉50克、胡椒粉少许、蛋1个、盐1根、水1根、葱1根。

做法：1.虾洗干净，剪去须，用盐与胡椒粉腌一小会，葱备用。

2.准备面粉与薯粉，混合过筛，葱切丁备用。

3.过筛好的混合粉、鸡蛋液、葱花备用。

4.加入蛋液，胡椒粉，盐，水,全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）。

5.不沾盘烤盘底刷点油，把面糊倒入，不要太厚哦。

6.把虾放在面糊上面。

7.烤箱上下火180预热。

8.把虾饼糊放入烤箱，上下火电180度烤15分就可以了。

蚝油蒜蓉西兰花

材料： 西蓝花1棵、盐1/2小勺、蚝油2大勺、食用油适量、水淀粉1大勺、蒜蓉2小勺、清水适量；

做法

1.西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；

2.充分洗净后，沥干水分；

3.锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；

4.充分过凉；沥干水分备用；

5.蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；

6.起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；

7.下蚝油芡汁；

8.改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。